六安瓜片怎么沖泡
1、先用少量的熱水把玻璃杯或蓋碗燙過(guò),然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子或蓋碗,讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。
水溫控制:烘青類的綠茶水溫要略高于炒青類的綠茶。個(gè)人建議水溫控制在80-90℃為宜。水溫過(guò)低無(wú)法打開(kāi)香氣,過(guò)高則容易將茶底燙熟。
潤(rùn)茶:潤(rùn)茶的目的在于快速激活茶性。等級(jí)高的六安瓜片由于葉片較嫩,潤(rùn)茶的時(shí)候建議將杯略傾,水流沿著杯壁置入,并將杯緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。
水量控制:水量以剛淹沒(méi)干茶為宜。潤(rùn)茶時(shí)間控制在30秒左右,期間聞下杯中瓜片,香氣濃郁,沁人心脾。
2、再用80℃左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯或蓋碗中(注意高沖低倒),一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片沖泡注意
1、安瓜片沖泡時(shí)應(yīng)分兩次沖泡,茶溫在80℃左右,先用少許水溫潤(rùn)茶葉,輕搖茶杯或茶壺,讓茶葉香氣充分發(fā)揮。
2、切忌用沸騰的熱水沖泡,水溫過(guò)高會(huì)使六安瓜片茶葉受損,茶湯變黃,味道也跟著變苦澀,滋味不醇正了。
3、待茶湯溫?zé)岵粻C口的時(shí)候可以飲用了,飲用時(shí)應(yīng)小口品啜,緩慢吞咽,這樣能夠充分品味六安瓜片風(fēng)韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應(yīng)細(xì)細(xì)品味其鮮味與茶香,茶湯余下三分之一水量時(shí)應(yīng)續(xù)水,二開(kāi)茶是最濃郁的,飲后回甘生津,齒頰留香,身心舒暢,樂(lè)趣無(wú)窮。
喝六安瓜片茶保健身體,只有正確的飲用才能具有養(yǎng)生保健的效果,因此飲茶方面的相關(guān)問(wèn)題,我們要認(rèn)真對(duì)待。
六安瓜片怎么品飲
品茶是高雅、安詳、和諧之社會(huì)精神的體現(xiàn)。六安瓜片的一般品嘗有四個(gè)步驟:
嘗茶:從干茶的色澤、老嫩、形狀,觀察茶葉的品質(zhì)。
聞香:鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香。
觀湯:欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程,茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。
品味:品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前,先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)的方法沖泡。品飲時(shí),用右手食指、拇指按住杯邊沿,中指頂住杯底,戲稱“三龍護(hù)鼎”品茶工于煎,重在品茶湯的湯花。對(duì)茶湯的色、香、味,形以色為主。
以上就是對(duì)六安瓜片的沖泡技巧和品飲技巧的介紹了,希望能對(duì)您有所幫助。