黃山毛峰屬于我國綠茶中的珍品，是我國傳統(tǒng)的歷史名茶之一，產(chǎn)于我國安徽黃山一帶，其在我國乃至世界各地的茶葉市場中享有較高的聲譽，深受眾多茶友們的喜愛。黃山毛峰有著微卷的茶形，沖泡過后茶氣十分清香，喝起來口感十分甘甜，所含的營養(yǎng)價值也很豐富，對身體具有強大的保健功效作用。那么，黃山毛峰要怎么沖泡呢？
黃山毛峰的沖泡方法
要想達到“色綠、香幽、味醇、形美”的目的，應當要掌握好器皿的選擇、水溫調控、投茶方式和沖泡技巧等四個環(huán)節(jié)。
1、沖水時應高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動茶葉旋轉。
2、沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。加蓋的話一分鐘左右，掀蓋邊聞香，邊等待茶葉內的有效成分繼續(xù)慢慢浸出，不可以蓋得時間過久會悶壞茶。
3、沖泡過程中續(xù)水要及時，頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時，應該要再加入開水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開茶的茶湯必定寡淡無味。
特別提示：沖泡水溫要控制好，沖泡時，水應在茶葉的周邊沖泡，不應正對著芽頭正中間沖泡，會把芽頭燙黃，不利口感和觀賞價值，可以使用玻璃杯沖泡，更利于觀賞價值。
黃山毛峰的禁忌人群
1、兒童
適量喝一些淡茶(為成人喝茶濃度的三分之一)，可以幫助消化、調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、防齲齒，但若喝濃茶，可能引起兒童的缺鐵性貧血。
2、孕期、哺乳期婦女：
忌飲濃茶和茶多酚、咖啡堿含量高的高檔綠茶或大葉種，以防止孕期缺鐵性貧血，哺乳期婦女飲濃茶使過多的咖啡堿進入乳汁，會間接導致嬰兒興奮，引起少眠和多啼哭。
3、老年人
飲茶有益于健康，但要適時、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質含量較高，過量飲用會影響骨代謝。老年人晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經(jīng)、增加排尿量，影響睡眠。
4、心血管疾病和糖尿病患者
適量持久的飲茶有利于心血管癥狀的改善，降低血脂、膽固醇、增進血液抗凝固性、增加毛細血管的彈性。糖尿病患者可適當增加飲茶量，最好用采自老茶樹鮮葉加工的茶葉，用低于50℃的冷開水充分浸泡后飲用。
5消化道疾病、心臟病、腎功能不全患者
一般不宜飲高檔綠茶，特別是剛炒制的新茶，以減輕茶多酚對消化道黏膜的刺激，減少心臟和腎臟的負擔。
另外黃山毛峰茶不宜冷飲，冷飲易導致腹瀉。
以上就是關于黃山毛峰的泡法和飲用禁人群的介紹，希望對大家有所幫助。
