在日常生活當中正確的飲茶能夠起到一定的保健功效，當然這除了正確的選擇，茶葉之外還與泡茶有不可分割的關系。大家在泡茶的時候到底是先放茶呢？還是先倒水這一步如果選擇錯了，那么就白白浪費了一壺好茶，那么西湖龍井是先放水在放茶，還是先放茶在放水？
西湖龍井是先放水在放茶，還是先放茶在放水
沖泡西湖龍井的正確方法：先在杯中注入三分之一的熱水，然后待熱水將溫度降到約七十攝氏度左右再放入茶葉，待干茶吸收水份后再向杯中注入約八十攝氏度的熱水，然后趁熱品嘗，待杯中茶水飲用到杯的三分之一時即應再次續(xù)水，這樣下一泡茶就不會淡而無味，因為西湖龍井是以嫩芽采制而成，過熱的水溫會讓茶芽燙熟，過低的水溫會讓茶葉的茶香、滋味不能淋漓盡致地發(fā)揮出來。
西湖龍井的沖泡方法
1、西湖龍井沖泡水溫：75-85℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)。
2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)。
3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
喝西湖龍井茶的禁忌
一、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。
二、飲燙茶
太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
三、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
四、濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。
五、沖泡時間太久
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
六、沖泡次數(shù)過多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
老茶客都知道，泡茶的時候什么時候投茶葉那是很有講究的，一不小心好茶可能就會毀在你的手里。通過本文的介紹，相信大家都知道什么時候投茶，什么時候倒水了吧！
