綠茶是我國(guó)的“國(guó)飲”茶品。喝起來香氣清新，滋味鮮爽可口，常喝對(duì)身體健康有益。但很多人發(fā)現(xiàn)自己泡出的綠茶并不好喝，那是為什么呢？下面小編教你泡出美味的綠茶口感。
綠茶怎么泡好喝？注意三個(gè)要素：
1、綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，茶葉中保留了鮮葉中大量的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且茶葉較細(xì)嫩。因此在沖泡綠茶時(shí)，沖泡綠茶的水溫是第一要素，水溫過高，會(huì)把細(xì)嫩的綠茶給燙熟了，茶葉中的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，大量的物質(zhì)析出，導(dǎo)致茶湯又苦又澀。而水溫低了，則泡出的綠茶喝在嘴里感覺十分寡淡，總感覺缺點(diǎn)什么。所以，在沖泡綠茶時(shí)，沖泡水溫要掌握好，綠茶的沖泡水溫在75℃到90℃，一般選擇80℃的水溫沖泡。這樣的水溫泡出的綠茶，香氣、滋味口感都是很舒適的。
2、綠茶的沖泡比例。在沖泡綠茶時(shí)，放多少茶，倒多少水，直接關(guān)系到綠茶茶湯的口感滋味，茶葉放得過多，滋味濃，苦澀重，對(duì)于這樣的濃茶，常喝對(duì)身體有害。而，投茶太少，沖泡出來的綠茶茶湯滋味較淡，沒有喝綠茶的感受，品不到綠茶的獨(dú)特品質(zhì)。對(duì)于常喝茶的人來說，一般比例是1:15-25左右。而家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶葉3克，沖開水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶葉2克，沖開水150毫升。投茶比例影響著茶湯滋味的濃淡，根據(jù)自己的口感，適當(dāng)調(diào)整沖泡比例，這樣泡出的綠茶更好喝。
3、綠茶的沖泡時(shí)間。沖泡綠茶，沖泡時(shí)間也是一個(gè)重要的因素，沖泡時(shí)間過短，茶湯喝在口中沒有質(zhì)感，香氣沒有與茶湯相融合，其次是茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出較少，喝起來比較寡淡。若是沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，很多人第一感覺就是苦澀過重。沒錯(cuò)，長(zhǎng)時(shí)間沖泡茶葉，茶葉中的大量物質(zhì)析出，導(dǎo)致茶湯苦澀。另外茶葉中的很多重金屬物質(zhì)被析出，常喝對(duì)身體有害。因此，掌握好沖泡綠茶的時(shí)間，能提升茶湯的口感滋味。一般綠茶杯泡法的沖泡時(shí)間在3到5分鐘左右，每泡喝剩三分之一再續(xù)水。蓋碗沖泡第一泡10到15秒內(nèi)出湯為宜。第二泡20秒，第三泡30秒。水溫保持在80度左右即可。沖泡的時(shí)間應(yīng)根據(jù)茶葉的松緊適當(dāng)調(diào)整。茶葉越松，沖泡時(shí)間稍短，茶葉緊結(jié)，沖泡時(shí)間稍長(zhǎng)。
喝綠茶，還得掌握在沖泡綠茶的方法技巧，掌握好以上三個(gè)沖泡技巧，保證您沖泡的綠茶滋味會(huì)有明顯的提升。另外，沖泡綠茶時(shí)也講究泡綠茶的茶具，沖泡用水喝沖泡手法。不過以上三要素最為重要。本文的介紹就到這里了，你學(xué)會(huì)了嗎？
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來源：中國(guó)普洱茶網(wǎng)
作者：木坤小寶
