佛教強調(diào)“茶禪一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味枯寂的同時，也在茶中注入佛理禪機。道家之茶則是杯水相生，天人合一，樹立了茶道之魂。而儒家之“誠敬、靜定”則以清醒、達觀、熱情、親和與包容確立了茶道之精神。新昌自古為茶的重要產(chǎn)區(qū)，又是南渡以來的名士高僧的棲居之地，自然成為茶道的發(fā)源地之一。而江南第一大佛“大佛寺”就坐落于新昌，新昌大佛龍井因此而得名。下面來看看大佛龍井沖泡攻略！
大佛龍井沖泡攻略
?、龠x用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龍井茶投入杯中。(也可根據(jù)自己的口感適當調(diào)整投茶量)
?、谙燃尤?5℃的熱水，約占玻璃杯1/4。(大佛龍井最好使用85℃的水沖泡，水溫較高芽葉容易“燙熟”，茶湯易變黃，影響茶湯滋味)
?、畚⒒尾璞?，溫潤15~20s，待茶葉略有舒展時，便是品聞茶香的最好時刻。
?、茉俅巫⑷?5℃的水直到茶杯3/4處，待水溫適口就可以品嘗了。
⑤續(xù)水再泡，推薦留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶湯再續(xù)水。（大約可續(xù)3-4水左右）
大佛龍井飲用禁忌
1、貧血的人
貧血的人不適合喝龍井茶，否則會加重貧血的病情。因為龍井茶茶葉中含有的鞣酸很容易與鐵結(jié)合形成不易溶解的物質(zhì)，這很容易減少身體對于鐵的吸收，貧血患者需要大量補鐵，喝龍井茶會加重貧血病情。另外缺鈣的人都不適合喝龍井茶。
2、肝胃不好的人
肝胃不好的人不適合喝龍井茶，否則容易損傷肝胃組織。因為龍井茶茶葉中含有的咖啡堿會對胃部產(chǎn)生刺激，同時咖啡堿也需要肝臟進行分解，如果是肝胃不好的人喝龍井茶很容易損傷肝胃組織。
3、患潰瘍病的人
患潰瘍病的人不適合喝龍井茶，否則容易加重潰瘍的病情。因為喝龍井茶易引起大量的胃酸分泌，從而刺激潰瘍面，患潰瘍病的人如果再喝龍井茶的話很容易加重病情。
4、患尿結(jié)石的人
患尿結(jié)石的人不適合喝龍井茶，否則容易加重尿結(jié)石的病情。因為龍井茶茶葉中含有草酸，而尿結(jié)石通常就是草酸鈣結(jié)石，此時尿結(jié)石患者再喝龍井茶的話，很容易使隨尿液排出的鈣質(zhì)與草酸結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石而加重病情。
5、服藥的人
服藥的人不適合喝龍井茶，否則會影響藥效。因為在服藥之后龍井茶茶葉中含有的茶堿、鞣酸等物質(zhì)很容易與藥品中含有的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效。
6、發(fā)燒的人
發(fā)燒的人不適合喝龍井茶，否則會加重發(fā)燒的病情。因為龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)很容易使體溫升高，加重發(fā)燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。
7、營養(yǎng)不良的人
營養(yǎng)不良的人是不適合喝龍井茶的，否則會使身體更加缺營養(yǎng)。因為龍井茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對于營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)不良的人喝龍井茶會使身體更加缺營養(yǎng)。
8、便秘的人
便秘的人不適合喝龍井茶，否則會容易加重便秘的情況。因為龍井茶茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，阻礙腸道的蠕動，加重便秘；另外茶葉中含有的兒茶多酚等物質(zhì)也會刺激胃黏膜，影響食物正常的消化吸收，使大便容易秘結(jié)而加重便秘。
9、孕婦
孕婦是不適合喝龍井茶的，尤其是濃龍井茶，否則會影響胎兒的智力發(fā)育。因為龍井茶茶葉中含有的茶多酚、咖啡因等物質(zhì)會對胎兒產(chǎn)生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育；另外處于哺乳期的婦女也不宜喝龍井茶，以免龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)隨著乳汁使寶寶產(chǎn)生興奮感，有常啼哭等行為。
10、失眠多夢的人
失眠多夢的人不適合喝龍井茶，更不能喝濃龍井茶，否則會容易導(dǎo)致晚上睡不著。因為龍井茶里的咖啡堿會刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，導(dǎo)致經(jīng)常失眠，從而加重睡眠障礙。
此外，飲用龍井茶要注意不要在飯前和飯后的時候馬上就喝，否則對健康不利。因為龍井茶屬于不發(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強，空腹飲用會對胃產(chǎn)生刺激性，對脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，進而誘發(fā)貧血癥。
