恩施玉露沖泡要素
1、擇器
1、擇器
目前，沖泡恩施玉露茶，使用最多的是玻璃杯。
也不知道從什么時候開始，恩施玉露茶和玻璃杯成了離不開的標配。
好茶配好器，猶如紅花配綠葉，相映生輝。
人們普遍使用的大茶壺，只適用于沖泡中低檔的恩施玉露茶；不在于欣賞茶趣，而重在適口，品味或解渴。
茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說。
玻璃杯比較適合沖泡細嫩而又高檔的恩施玉露茶。
一般宜選用200-250毫升，單層，直筒，透明，無刻花的玻璃杯
玻璃杯晶瑩透明，用于泡茶可以全方位地，欣賞到茶葉姿態(tài)的變化，以及茶湯色澤的變化。
2、擇水
古人云：水為茶之母。
可見，要想泡出一杯好茶，除了茶葉的品質以外，用水是關鍵。
水質的好壞，則會直接影響到茶的色，香，味，形。
只有好茶配好水，才能泡出一杯好的茶水。
對于日常泡茶而言，首選礦泉水或純凈水。
在條件許可的情況下，可以選擇山泉水，活井水等天然而又潔凈的水。
3、水溫
特級春茶，沖泡時所需要的水溫，較其它的綠茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一點的水溫，才能泡出的玉露茶，清湯綠水，清香悠長。
如果水溫太高，細嫩茶芽易被燙熟，葉底變成菜黃色，茶湯也會變黃，失去觀賞價值；茶中所含的維生素等營養(yǎng)成分也會遭到破壞，同時咖啡堿，茶多酚等物質都會過快地浸出，茶湯則會苦澀。
但是，也不能使用溫度較低的水來沖泡，要是溫度過低，葉片會浮在水面上，茶葉中有效成分難以浸出，無法釋放其中的滋味，這樣泡出來的茶，味道淡，不好喝。
品質較差的粗老茶或者夏秋茶，可以使用90-100℃的水溫沖泡。
4、投茶量
投茶量的多少，并沒有統(tǒng)一的標準。
要看茶具的大小，茶葉的種類和個人的喜好而定。
通常茶與水比為1比50-60（即1克茶葉用50-60毫升的水）。
杯容為150毫升的玻璃杯，對應3克茶葉。
水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。
當然，還應遵循，好茶多放，次茶少放的原則。
多沖泡幾次，大致，也就知道要放多少茶了。
5、沖泡的手法
沖泡恩施玉露還要注意沖泡的手法，手法不對也會影響茶湯的滋味。那么應先將茶葉放入茶壺中，水要自上而下沖入茶壺，令茶葉翻滾散開，這樣茶味能夠充分釋放，口感也更加均勻。
沖泡恩施玉露還要注意沖泡的手法，手法不對也會影響茶湯的滋味。那么應先將茶葉放入茶壺中，水要自上而下沖入茶壺，令茶葉翻滾散開，這樣茶味能夠充分釋放，口感也更加均勻。
沖泡好的茶湯，要盡快地飲用，不能放太長的時間，否則，茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定，茶多酚和氨基酸也會成為細菌的養(yǎng)料。特別是在炎炎的夏天，茶湯還有可能變質。另外，還要注意，不要久泡，久泡必苦；香氣物質也會揮發(fā)殆盡，葉底也不復翠綠，而是被悶得黃爛，茶湯也會過于濃郁而影響口感。以上則是，恩施玉露茶的沖泡要素，僅供茶友們參考學習，也希望對大家有所幫助。
