南山壽眉是產(chǎn)自我國江蘇的一種茶葉，其也屬于一種品質(zhì)很好的綠茶，而且它的營養(yǎng)價值也很高，常飲對身體有很好的保健作用。南山壽眉茶滋味鮮爽可口，那么南山壽眉茶的喝法是什么？
南山壽眉茶的喝法
步驟1、備具、水
首先，在沖泡南山壽眉茶之前，先把要用到的茶具準(zhǔn)備好，以及先燒一壺沸騰的開水。茶杯宜選用玻璃杯，水選用純凈水或山泉水最佳。
步驟2、溫杯
然后，準(zhǔn)備好茶具和沸水之后，下一步有個不可少的動作就是溫杯。那么我們可以倒少許沸水到茶杯里，轉(zhuǎn)旋茶杯，清洗茶杯的同時，還能起到溫杯的作用。
步驟3、置茶
接著，茶具溫燙好以后，就將茶葉投放好，控制好茶量即可。一般是用茶匙取大約3克的南山壽眉茶葉，放到茶杯里，同時觀賞干茶，形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
步驟4、潤茶
再接著，投放好南山壽眉茶葉之后，則準(zhǔn)備將茶葉浸潤一下。即提舉水壺，讓水沿杯壁注入杯中，水量約為杯子的1/4為宜，先浸潤一下茶葉，使其初步展開，進(jìn)一步吸收水分，充分發(fā)揮香氣。
步驟5、沖泡
之后，南山壽眉茶葉浸潤完畢，下一步就可以進(jìn)行沖泡了，而沖泡也是講究方法的。這里可采用回旋注水法沖泡，水量約為杯子的七分滿為宜，沖泡后靜置大約2分鐘。
步驟6、品飲
最后，南山壽眉茶沖泡好以后，就可以正式開始品飲了。那么品飲前可先聞香，觀賞茶葉的湯色和杯中上下浮動的玉白透明、形似蘭花的芽葉，然后小品口飲，頓感醇厚甘甜，口齒留香。
南山壽眉的飲用禁忌
1、剛上市的新茶要過段時間才喝
南山壽眉是屬于綠茶，碰到剛上市的新茶肯定是特別珍貴的，也是極為受歡迎的。不過，雖然早春綠茶貴如金，剛剛買來的綠茶很想喝上一口。但是，老茶農(nóng)說，因?yàn)榫G茶通常都是炒制烘制的。剛剛加工的綠茶難免會存在火氣，過早過多飲用會造成上火。因而只需要把加工后的茶葉存放半個月左右，待它的火氣消散了自然就可以放心飲用了。
2、感冒藥、含金屬補(bǔ)劑等不要隨茶服用
日常生活中，如果你是在感冒需要服藥期間，一定要注意不要隨南山壽眉茶一起服用。因?yàn)椴枞~里有大量的單寧酸（鞣酸或稱茶單寧），而感冒藥中含有堿性物質(zhì)，兩者中和會大大降低藥物的藥性。而且茶葉中的咖啡堿、茶堿具有強(qiáng)心利尿、提神醒腦作用。感冒時過量服用會導(dǎo)致人體心跳過快，過于興奮對心臟也不好。
其次，還有一些含金屬補(bǔ)劑也是要特別注意不能跟南山壽眉茶一起服用的。因?yàn)椴枞~中的茶多酚會與金屬離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（絡(luò)合反應(yīng)），降低藥物療效。所以諸如鈣片（乳酸鈣、葡萄糖酸鈣）、含鐵類的（含鐵補(bǔ)血的、硫酸亞鐵、碳酸亞鐵）、含鋁類的（治療胃酸過多的“氫氧化鋁”、胃舒平“復(fù)方氫氧化鋁”，鎮(zhèn)痛的“阿司匹林”等），還有含鈷類的藥物不能隨茶服用。
3、飯后不能立即飲茶
喝茶其實(shí)也要講究時間的，雖然說很多茶都是可以隨時飲用，但是如果在吃完飯后就馬上喝是不太好的。因?yàn)榫G茶內(nèi)的芳香類化合物能夠起到溶解脂肪作用；咖啡因、維生素B1等能夠促進(jìn)胃酸分泌，達(dá)到消食作用。因而綠茶能夠促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。但是綠茶性寒，飯后立即服用反而會對腸胃造成傷害。所以應(yīng)該是飯后至少30分鐘后再飲茶更為合適。
4、空腹不能喝茶
南山壽眉茶雖然有著很好的保健作用，但是在空腹的情況下，還是不要去飲用了。因?yàn)槟仙綁勖紝儆诰G茶，綠茶性寒，空腹的時候，直接飲用綠茶會對刺激腸胃。同時茶葉會稀釋胃液，降低消化功能。
5、睡前不宜飲茶
如果是想在晚上喝南山壽眉茶的，不是說不可以，但是時間點(diǎn)如果是差不多在睡覺之前了，就不要再喝了。因?yàn)椴枞~中含有大量咖啡因茶堿。睡前飲茶容易神經(jīng)興奮，導(dǎo)致失眠。尤其是新采摘的綠茶，興奮作用更加明顯。
南山壽眉茶其實(shí)還是比較特別的，只要用心仔細(xì)去品味的話，可以發(fā)現(xiàn)它與其它茶并不同，除了香氣清雅、滋味鮮醇外，葉張的透明與莖脈的翠綠都是其獨(dú)有的特征。正因此，要掌握南山壽眉茶的正確泡法，才能夠感受到其優(yōu)美姿態(tài)與怡人清香。不過，南山壽眉雖然好喝，但是也要注意禁忌，南山壽眉綠茶的禁忌還是較多的，要注意科學(xué)合理的飲用。
