開山白毛茶屬于綠茶類，是歷史名茶。很多人都喜歡開山白毛茶的味道，那么開山白毛茶怎么沖泡更好喝呢？其實開山白毛茶在沖泡時注意一下幾個點，就能讓你的茶湯滋味更加美味。
開山白毛茶怎么泡好喝
1、茶具：飲用開山白毛茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì)：泡開山白毛茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
開山白毛茶沖泡步驟
1、沖泡用具：玻璃杯
2、投茶量：建議3g
3、沖泡技巧（以玻璃杯為例）：
水溫：一般80℃~85℃，具體溫度不好把握的情況下，可燒開后靜置5分鐘左右。
注水：沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。
茶水比：一般1：50，平時使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。
品飲時間：以適口溫度為標(biāo)準(zhǔn)，一般注水后水溫降至50℃以內(nèi)即可品飲，不同天氣水溫減低速度不同。
為了保證開山白毛茶的茶葉品質(zhì)，它的采摘時期肯定是需要非常講究的。那么開山白毛茶其春茶一般在清明前三、四天開采，特級采幼嫩初展的芽，一級茶采一芽一葉，二級茶采一芽二葉初展，三級茶采一芽二、三葉。開山白毛茶其條索緊細(xì)勻整，顯毫，呈螺形卷曲，色澤翠黃嫩綠，香氣清純持久，有蘋果香，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃完整，滋味鮮醇回甘。開山白毛茶的滋味很好喝，但喝茶也要有正確的方法技巧。
