中國作為世界上最大的茶葉種植產(chǎn)地，茶葉帶來的口感，正漂洋過海沁潤著整個世界的嘴唇。江西，天賜的茶園，自古就有著“物華天寶”的美譽(yù)，其茶葉種植極其廣泛，狗牯腦茶是江西好茶代表之一，很多的人都喜歡喝，那狗牯腦茶怎么沖泡大家知道嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
狗牯腦茶沖泡方法
1、依據(jù)個人愛好，取干茶3-4克投入茶杯中。
2、加入少量開水（90℃左右）浸潤茶葉并立刻將水慮去。
3、此時可聞杯中茶香，再重新沖入適量開水，勿加蓋。
4、過2-3分鐘，待茶葉充分吸水，舒展即可趁熱品飲。
5、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
6、可反復(fù)沖泡3-4次左右。
狗牯腦茶沖泡技巧
1、茶杯
茶杯最好是選用白色陶瓷杯，如要觀賞，也可選用透明玻璃杯。
2、茶葉用量
要想泡出的茶好喝，就要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
3、泡茶水溫
燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。水燒沸後,再冷卻至所要的溫度。綠茶,一般應(yīng)用80℃~90℃為宜。100℃的開水易把茶葉"燙熟"了。
4、泡茶時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。根據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。
狗牯腦茶茶樹品種
?。?、狗牯腦茶目前品種概論
目前我們狗牯腦茶源產(chǎn)地制作狗牯腦茶的茶樹品種大致有：狗腦茶本地群體種、福鼎大白茶、烏牛早、白毫早、迎霜等品種，其中以狗牯腦本地群體種為最佳，福鼎大白茶引進(jìn)時間較長，已與本地品種相對接近，制作狗牯腦茶稍次之，烏牛早、白毫早、迎霜等為制作的茶品質(zhì)與本地品種相差甚遠(yuǎn)。
２、現(xiàn)有各品種區(qū)別
狗牯腦茶本地群體種：芽頭壯實(shí)、葉張厚，芽頭呈深綠色稍顯白毫；發(fā)芽周期為平均氣溫在15度以上18～21天左右；
福鼎大白茶：芽頭欠壯實(shí)、葉張偏薄，芽頭呈淡綠色稍顯白毫；發(fā)芽周期為平均氣溫在15度以上12～15天左右；
烏牛早：芽頭相對較少、葉張微薄，鮮葉呈深綠色少毫；發(fā)芽周期為平均氣溫在15度以上8～12天左右；
白毫早:芽頭纖細(xì)、葉張偏薄，芽頭呈淺綠色多毫；發(fā)芽周期為平均氣溫在15度以上8～10天左右；
迎霜:芽頭壯實(shí)、葉張偏薄，芽頭呈暗綠色多毫；發(fā)芽周期為平均氣溫在15度以上8～10天左右；
狗牯腦茶品質(zhì)特征
狗牯腦茶干茶條索緊結(jié)、色澤黛綠勻潤、稍顯白毫；干茶香氣有淡淡的蘭花香或熟板栗香、清香，其中以蘭花香最難得，板栗香氣次之，清香則較常見；湯色黃橙明亮；香氣高爽持久；滋味入口鮮烈，收斂性強(qiáng)，回味甘爽；葉底鮮活嫩綠。
法意事項(xiàng)：
茶葉在保存中的含水量不能超過5%，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味。
