春語(yǔ)茶，屬綠茶類，源于中國(guó)峨眉山觀音巖，此種為高山云霧野性生長(zhǎng)之極品，春語(yǔ)茶極早，正月十五后便可采摘，僅目前為止，可以可謂是天下第一鍋。那么春語(yǔ)茶怎么泡好喝？
春語(yǔ)茶怎么泡好喝
1、沖泡春語(yǔ)茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。
2、沖泡春語(yǔ)茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
4、春語(yǔ)茶不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
春語(yǔ)茶沖泡要點(diǎn)
?。?）茶具：飲用春語(yǔ)茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
（2）水質(zhì)：泡春語(yǔ)茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
（3）水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)春語(yǔ)茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
?。?）茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
?。?）沖泡：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此春語(yǔ)茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
春語(yǔ)茶飲用注意事項(xiàng)
禁忌1、喝頭杯茶
由于春語(yǔ)茶在栽培與加工過(guò)程中或多或少會(huì)受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以頭杯茶有過(guò)濾作用應(yīng)棄之不喝。
禁忌2、空腹喝春語(yǔ)茶
空腹喝春語(yǔ)茶可稀釋胃液，降低人體消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
禁忌3、發(fā)燒喝春語(yǔ)茶
春語(yǔ)茶中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)疑是“火上澆油”。
禁忌4、飯后喝春語(yǔ)茶
春語(yǔ)茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。所以我們應(yīng)該在飯后半小時(shí)左右再喝春語(yǔ)茶。
禁忌5、愛(ài)喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
