所謂廬山云霧茶，就是在廬山的高山上生長(zhǎng)的茶樹(shù)，高山中都是云霧繚繞，在這上面長(zhǎng)的茶葉可謂是吸收到大自然的滋潤(rùn)著，接受著天地的靈氣。因此廬山云霧茶是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名，那廬山云霧茶如何泡大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家介紹一下吧！
廬山云霧茶如何泡
1、燙杯
廬山云霧茶在沖泡之前應(yīng)該先把茶杯都用燒開(kāi)的水過(guò)燙一遍。而云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水。
2、茶與水的比例
茶與水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水溫
沖泡廬山云霧茶時(shí)所用的水溫一定要注意，不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
沖泡時(shí)，應(yīng)該從三泡臺(tái)的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉，二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開(kāi)蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。
5、重泡
廬山云霧茶沖泡次數(shù)不宜過(guò)多。第二道、第三道都依照上面程序方法進(jìn)行，沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
廬山云霧茶沖泡注意事項(xiàng)
1、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
3、沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。
4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開(kāi)水沖入杯中，然后取茶投入。
在泡的過(guò)程中，你將會(huì)看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)，這種過(guò)程，人們稱之為“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐漸展開(kāi)葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
廬山云霧的品質(zhì)特征
廬山云霧茶的品質(zhì)特征上也是很獨(dú)特的，不管是在茶葉外形上還是滋味上都非常的不錯(cuò)。其茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
風(fēng)格獨(dú)特的廬山云霧茶，離不開(kāi)它優(yōu)異的產(chǎn)茶環(huán)境，好環(huán)境自然是產(chǎn)好茶的。那么云霧茶由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成葉厚、毫多、醇甘、耐泡，含單寧、芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。
廬山云霧的飲用禁忌
1、忌空腹喝茶
喝茶一定要講究喝對(duì)時(shí)間，空腹的狀態(tài)下是不適合飲用廬山云霧茶的。否則不但會(huì)導(dǎo)致稀釋胃液，從而引起消化功能降低，而且還能夠引起“茶醉”，通常會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力以及心慌等癥狀，甚至還會(huì)出現(xiàn)站立不穩(wěn)的情況。其次，如果空腹喝茶會(huì)使得自己的饑餓感越加的嚴(yán)重，很可能會(huì)導(dǎo)致低血糖性的休克癥狀。所以空腹喝湄潭翠芽會(huì)引起疾病的發(fā)生，自古以來(lái)就有“不飲空心茶”的說(shuō)法。
2、忌飯后馬上喝茶
飯后飲用會(huì)沖淡胃液，最終導(dǎo)致食物難以被消化，同時(shí)茶中的單寧酸能夠使得胃中的食物凝結(jié)，這無(wú)形之中就給胃增加太多的負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響胃對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。最好是在飯后一小時(shí)后喝湄潭翠芽，可促進(jìn)消化，消除油膩。
3、忌喝燙茶
。如果長(zhǎng)期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據(jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過(guò)62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。太燙的茶也是不能喝的，要等茶葉溫度降低一點(diǎn)再喝哦！
4、忌喝濃茶
濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。同時(shí)還可以引起心跳過(guò)快，對(duì)患有心動(dòng)過(guò)速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶。茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。建議大家在喝茶之前可以先吃一點(diǎn)甜點(diǎn)或者開(kāi)胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃飯的時(shí)候喝茶。
5、忌喝冷茶
冷茶對(duì)身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對(duì)于體寒的女性來(lái)說(shuō)，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時(shí)喝完，如果喝不完應(yīng)倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝?？崭够蛟缟掀鸫埠?，應(yīng)先喝一杯白開(kāi)水，再吃一些點(diǎn)心，然后再喝茶。
6、忌喝頭遍茶
由于茶葉在種植和加工的過(guò)程中可能受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉表面總是會(huì)有一些殘留物，雖然量不多，但也可能對(duì)身體有害。因此，為了避免農(nóng)藥殘留對(duì)健康的影響，頭遍茶應(yīng)該倒掉，千萬(wàn)不要以為沒(méi)什么關(guān)系，就把頭遍茶喝掉了。
7、新茶少喝
廬山云霧茶屬于綠茶，綠茶是不發(fā)酵的茶，炒制后就可以泡來(lái)喝了，但由于茶葉儲(chǔ)存時(shí)間短，含有比較多醛類、醇類等對(duì)胃腸粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，容易誘發(fā)胃病。所以新茶應(yīng)該少喝，存放不足半個(gè)月的新茶應(yīng)該忌喝。
8、某些人群要少喝
廬山云霧茶雖然有很好的保健作用，但有些人群并不適宜飲用。比如：胃寒的人不應(yīng)該喝太多綠茶，過(guò)量可引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也應(yīng)少喝茶，因?yàn)椴鑼?duì)乳汁有收斂作用。綠茶也不適合在經(jīng)期和懷孕期間飲用。
綜上所得，廬山云霧茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，也是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，為綠茶中的精品，同時(shí)，廬山云霧茶也是一種對(duì)于沖泡的方式及其技巧有著嚴(yán)格要求的茶葉！因此，建議大家在沖泡廬山云霧茶的時(shí)候一定要了解廬山云霧茶的沖泡方法喔！
