炒青綠茶都勻毛尖的泡法是：
1)、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2)、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。
3)、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4)、待茶湯還剩三分之一左右時，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。
沖泡都勻毛尖的要點(diǎn)是：
1、茶與水的比例
沖泡都勻毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例。那么茶與水的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡，茶水的比例影響茶葉中的物質(zhì)的浸出，不但影響茶水的色、香、味，也影響茶水對人體的作用。都勻毛尖，茶與水的比例為1:50～60。
2、泡茶的水溫
沖泡都勻毛尖所用的水溫要注意不能太高，也不能太低。那么都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。水溫太高，容易燙熟茶葉，使茶湯變黃，使滋味較苦；水溫太低，則使香味低淡。
3、泡茶的水質(zhì)
沖泡都勻毛尖時要注意所采用的水質(zhì)，這個對于茶的口感有著很大的影響。那么沖泡都勻毛尖時需選擇水質(zhì)較好的軟水或暫時硬水。一般來說，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強(qiáng)可用。要知道，反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶。
4、沖泡次數(shù)
沖泡都勻毛尖時應(yīng)注意它的沖泡次數(shù)，其本身屬于綠茶，并不是耐泡的茶葉。那么都勻毛尖的沖泡次數(shù)一般為3次，飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該續(xù)水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
5、沖泡茶具
沖泡都勻毛尖時還需注意它所適合使用的茶具是哪些。那么其一般適于用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。
都勻毛尖的品質(zhì)特征是：
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
都勻毛尖不僅味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
