眾所周知，蒙頂石花”是蒙頂山傳統(tǒng)歷史名茶之一，始于唐代，外形扁平勻直，嫩綠油潤(rùn)；茶湯湯色嫩綠，清澈明亮；香味香氣濃郁，芬芳鮮嫩；滋味滋味鮮嫩，濃郁回甘；葉底葉底細(xì)嫩，芽葉勻整，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，那蒙頂石花怎么泡大家知道嗎？具體的方法如下！
蒙頂石花怎么泡
1、水溫
由于蒙山茶采摘較嫩，水溫太高會(huì)把茶燙熟，建議水溫75—80℃。
2、投茶量
建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行適度調(diào)整。
3、水的選擇
建議采用純凈水，水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對(duì)茶湯的品質(zhì)有很大的影響，因此不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式
蒙頂黃芽和蒙頂石花建議采用中投法，蒙頂甘露建議采用上投法。
5、出湯時(shí)間
蒙頂黃芽和蒙頂石花建議1、2、3泡出湯時(shí)間為2分鐘、3分鐘、4分鐘；蒙頂甘露的出湯時(shí)間為1.5分鐘、2.5分鐘、3.5分鐘，三泡后茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
蒙頂石花茶的品質(zhì)特征
蒙頂石花是蒙頂山茶中最具代表性的茶葉之一。蒙頂山茶產(chǎn)于四川西南的雅安市名山區(qū)蒙頂山，距離成都110公里，歷史悠久，是中國(guó)最古老的名茶。蒙頂山茶也是中國(guó)茶葉種植和茶文化的發(fā)祥地，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，茶祖吳理真開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年(724年)到清末1100多年的時(shí)間成為中國(guó)歷史上唯一的正貢茶。
蒙頂石花屬于綠茶，是綠茶中的扁形綠茶，更是中國(guó)最早出現(xiàn)的扁形茶。蒙山石花其名起源于唐朝，據(jù)史料考證：唐天寶元年，蒙山雀舌茶被列為貢茶，當(dāng)時(shí)我國(guó)西南諸域凡以一芽一葉初綻原料制作的散茶，以形命名都統(tǒng)稱為“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名為“石花”以貢。
特級(jí)蒙山石花茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個(gè)芽頭。蒙山石花的制法工藝沿用唐宋時(shí)期的“三炒三晾”制法。蒙頂石花成品茶外形扁平勻直、嫩綠油潤(rùn)，茶湯嫩綠、清澈明亮，香氣濃郁、芬芳鮮嫩，滋味鮮嫩、濃郁回甘，葉底細(xì)嫩、芽葉勻整。
喝蒙頂石花的好處
1、延緩衰老
喝蒙頂石花有延緩衰老的好處，從而能夠更好的讓人們保持年輕的容貌。因?yàn)槊身斒ê械牟瓒喾雍蛢翰杷厥翘烊豢寡趸煞?，它們不單能清除人體內(nèi)的自由基，還能抑制人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，它能提高人體各組織功能，讓它們保持一種年輕的狀態(tài)，從而也就減少了衰老癥狀的發(fā)生。
2、預(yù)防疾病
喝蒙頂石花有預(yù)防疾病的好處，從而能夠有效減少疾病在自身的產(chǎn)生。因?yàn)槊身斒ê械牟瓒喾幽芗涌烊梭w內(nèi)脂肪的燃燒與代謝，而且能凈化血液，清除血液中的膽固醇，它們可以保護(hù)人類的心腦血管，能減少動(dòng)脈硬化與血栓還有冠心病的發(fā)生機(jī)率。
3、醒腦提神、利尿解乏
喝蒙頂石花有醒腦提神、利尿解乏的好處，從而能夠有效振奮精神，并且還能維護(hù)腎臟健康。那么蒙頂石花不但香氣淡雅，它還含有一定數(shù)量的咖啡因和茶堿，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的神經(jīng)，可以讓中樞神經(jīng)保持興奮，能提神醒腦也能讓人們的思維反應(yīng)能力明顯加快。另外經(jīng)常喝蒙頂石花，還能提高腎功能，能利尿消腫，而且能加快身體內(nèi)乳酸飲料酸的代謝，能讓身體疲勞癥狀盡快緩解。
喝蒙頂石花茶禁忌事項(xiàng)
1、忌喝頭遍茶
因?yàn)槊身斒ú枞~在栽培、加工過程中，會(huì)受到農(nóng)藥、灰塵等有害物質(zhì)的殘留，所以第一遍的話，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
切忌不要在空腹的狀態(tài)下喝茶，否則是很容易稀釋胃酸，降低消化功能，還會(huì)導(dǎo)致茶葉中的不良成分進(jìn)入血液內(nèi)，引發(fā)心慌、頭暈等現(xiàn)象發(fā)生。
3、忌喝新茶
因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、忌用蒙頂石花茶服藥
切忌不要用茶水去服藥，因?yàn)椴枞~中的鞣酸物質(zhì)回和藥物中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低了藥效，所以兩者服用時(shí)間，最好是間隔1小時(shí)以上。
5、胃寒之人忌喝蒙頂石花
因?yàn)楸旧砻身斒ň蛯儆谑呛圆?，如果胃寒之人再去飲用的話，那么無疑會(huì)對(duì)胃病造成一個(gè)刺激，從而加重胃寒的現(xiàn)象，所以胃寒的人切忌不要喝蒙頂石花。
綜上所得，蒙頂石花是產(chǎn)自四川蒙頂山的一種名茶，也是一種優(yōu)質(zhì)的扁形綠茶，其口感濃郁回甘，而且內(nèi)里含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較豐富，常飲對(duì)人體有很好的保健作用。當(dāng)然想喝上一杯好喝的蒙頂石花，也要掌握正確的沖泡方法喔！
