眾所周知，廬山云霧茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，早在古代唐朝娘家就已經(jīng)出現(xiàn)，在古代時(shí)，曾被稱(chēng)為岳山茶。云霧茶外形緊細(xì)，卷曲秀麗，用開(kāi)水沖泡以后湯綠味醇，加工方式與綠茶相同，因此，沖泡的方式也與綠茶有一定的相似之處，具體如下！
廬山云霧茶沖泡要素
廬山云霧茶沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。
高山云霧茶的泡法分別采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先沖水后投茶，適用于特別細(xì)嫩的茶，如廬山云霧等等。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。在沖泡茶的過(guò)程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡。
廬山云霧茶沖泡步驟
1、燙杯
泡茶前燙杯，云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水。
2、茶與水的比例
茶與水的比例大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水溫
不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
從三泡臺(tái)的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿(mǎn)蓋幾秒鐘，開(kāi)蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。
5、重泡
第二道、第三道都依照上面程序方法進(jìn)行，沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
廬山云霧的品質(zhì)特征
廬山云霧茶素來(lái)以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香，有著“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”的美譽(yù)。廬山云霧茶葉形狀“條索精壯”，泡法也有講究，沖泡時(shí)，要先倒水后投茶。茶客可清楚地看到杯中的茶葉，有的直線(xiàn)下沉，有的徘徊，有的上下沉浮，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為“茶舞”。當(dāng)茶葉吸足了水分，逐漸展開(kāi)葉片，茶香四溢，廬山云霧茶的云蒸霧繞之景，就會(huì)完整的顯現(xiàn)出來(lái)，聞香賞景，必將心曠神怡。
廬山云霧的功效
1、延緩衰老
廬山云霧茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、振奮精神
常喝廬山云霧茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力，能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
3、美容護(hù)膚
廬山云霧茶具有美容護(hù)膚的功效茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
4、降脂助消化
廬山云霧茶不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。
5、利尿解乏
廬山云霧茶還具有利尿解乏的功效，茶葉中的咖啡因可刺激’腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高-腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х纫蜻€可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
綜上所得，廬山云霧屬于綠茶的一種，也屬于江西“四綠一紅”的一種，最早是一種野生茶，始于漢朝，宋代列為“貢茶”，沖泡的方式非常簡(jiǎn)單，同時(shí)與其他綠茶沖泡要素也有一定的相似之處！
