黃山毛峰茶的沖泡,要求茶具潔凈,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、白色瓷杯或瓷碗沖泡,便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。尤以玻璃杯為佳,玻璃茶具素以質(zhì)地透明、光澤奪目、外形美觀、形態(tài)各異而受人青睞。
黃山毛峰用什么茶具沖泡好
1、黃山毛峰屬于綠茶，一般沖泡綠茶很講究色、香、形、味！
2、所以沖泡綠茶時(shí)最好選用玻璃杯或白瓷蓋碗！
3、選擇玻璃杯沖泡黃山毛峰就可以觀看水中緩緩舒展、游動(dòng)、形狀變化的過程。
4、選用白色瓷器，就可以觀察到黃山毛峰茶的嫩綠明亮顏色。
黃山毛峰玻璃杯沏泡法的步驟
?、贉乇?，先向杯中注入開水至杯子的1/3處。之后倒掉溫杯的水。
?、蹧_水至茶杯1/3處，將茶葉撥至杯中，稍候片刻。
?、廴缓笤?zèng)_水至杯子的七分滿。
?、莒o置2分鐘，待茶葉吸水徐徐下沉后便可飲用。
黃山毛峰沖泡技巧
1、茶水比例
正確掌握好茶葉和水的比例，這樣泡出來的茶才好。因?yàn)椴杷壤龝?huì)直接影響茶湯的口感色澤，還影響營(yíng)養(yǎng)的成分；一般情況下，沖泡黃山毛峰的正確茶水比例建議是在1：80左右，每次放入茶杯內(nèi)的茶葉數(shù)量，控制在3-4克左右即可。
2、水溫掌握
沖泡黃山毛峰，水溫不可以太高，因?yàn)辄S山毛峰的茶葉比較細(xì)嫩，口感比較鮮嫩，所以水溫應(yīng)該控制在85度左右即可；太高的溫度會(huì)讓茶葉受損，這樣沖泡后的茶湯口感不好不說，還有損于功效的發(fā)揮。
3、泡制時(shí)間
沖泡黃山毛峰，開水注入以后，一定要掌握好泡制時(shí)間，否則茶湯滋味就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。一般情況下，開水注入后，建議3分鐘左右即可出湯，然后第2、3泡的時(shí)候，盡量延長(zhǎng)泡制時(shí)間，這樣才可以讓黃山毛峰的香氣得到很好的恢發(fā)，才可以泡出滋味甘醇的茶湯。
4、沖泡次數(shù)
沖泡黃山毛峰，沖泡次數(shù)也是非常關(guān)鍵的；黃山毛峰屬于是綠茶類，那么在投茶以后，第一泡可以直接倒掉，然后第二泡開始品飲，第三、四泡的時(shí)候，口感滋味會(huì)開始慢慢變淡，然后第六泡基本上沒有什么茶色、茶味了。因此，沖泡黃山毛峰，建議每次投茶后，反復(fù)沖泡4-5次即可。
黃山毛峰茶的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把黃山毛峰茶固有的色、香、味充分發(fā)揮出來，沖泡得好，也非易事，要根據(jù)黃山毛峰茶級(jí)別的不同，應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。
