正宗的安吉白茶產(chǎn)自安吉縣白茶的核心產(chǎn)區(qū)，具有豐富的氨基酸含量，甘甜芬芳。安吉白茶具有獨(dú)特的香味，那如何泡好安吉白茶呢？
安吉白茶的泡法
1、賞茶聞香：安吉白茶的品質(zhì)，從鮮葉上來看簡(jiǎn)單地說，就是葉片越白越好，經(jīng)脈淡綠；其次就是聞香，高海拔的鮮葉會(huì)有花香，是平地茶所不能比的；再者看其勻整度，好的安吉白茶，以一芽一葉為佳，其次是二葉初展或二葉。但頭采茶一般都不如二三采均勻，一個(gè)冬天的緩慢生長(zhǎng)，芽頭一般大小各異，頭采茶農(nóng)怎么也舍不得采得太細(xì)致的。干茶黃綠色，鳳尾形，主要觀其勻整度，干茶清香。
2、茶具準(zhǔn)備：以蓋碗、透明玻璃杯為宜。
3、稱茶：蓋碗沖泡建議沖泡比例150ml水出茶3克，可根據(jù)個(gè)人口味增減茶量。
4、注水：由于茶葉細(xì)嫩，可將沸水涼至85℃左右。先注入三分之一的水，使茶葉浸潤(rùn)舒展，聞其入水香，開湯香如肉湯鮮香，花香泛著淡淡奶香，再繼續(xù)注水。
5、出湯：把握浸潤(rùn)時(shí)間20秒左右，注水后稍浸泡出湯；一般好的綠茶只建議喝一泡，一口鮮的春意，稍瞬即逝，才是真實(shí)的生活。當(dāng)然這并不代表她不耐泡……
6、品飲：安吉白茶的口感可用四個(gè)字形容“爽滑鮮香”，爽是新鮮明快的感覺；滑表示內(nèi)含物豐富湯感好；鮮是其氨基酸含量高；香是海拔高生長(zhǎng)環(huán)境好，制作到位。
安吉白茶的品飲要點(diǎn)
（1）色：干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時(shí)色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色；
（2）香：品香時(shí)主要品干茶香、入水香氣及茶湯香。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至?xí)械哪滔慵叭夤瘐r香；
?。?）味：品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜，口感爽滑，有湯感；
?。?）形：形似鳳羽、一芽一葉初展一芽?jī)扇~為佳；
?。?）韻：留香持久，回甘韻長(zhǎng)。
安吉白茶，浙江省安吉縣特產(chǎn)，是綠茶中的珍品，口感滋味是十分不錯(cuò)的，是好喝的綠茶茶飲。而且常喝安吉白茶還能保健養(yǎng)生，可以提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、降火明目、止痢除濕等。
