岳西縣氣候溫涼，光照充足，雨量充沛，終年云霧迷漫，空氣相對(duì)濕度大，晝夜溫差大。土壤呈弱酸性反應(yīng)，深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高。所以，產(chǎn)出的茶葉芽葉肥壯，幽香四溢，鮮嫩碧綠，形成了岳西翠蘭的優(yōu)異品質(zhì)。好茶當(dāng)然需要好泡法，那岳西翠蘭怎么產(chǎn)品才好呢？
岳西翠蘭沖泡之法
第一，準(zhǔn)備好泡茶器具。泡翠蘭，從觀賞湯色的角度來(lái)說(shuō)，最合適的還是無(wú)色透明玻璃杯，紫砂壺太悶，而蓋碗斯文，少了點(diǎn)豪爽通透。用玻璃杯，可觀賞茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚的美妙景象。
第二，準(zhǔn)備好泡茶用水。所謂“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可論茶也”。沒(méi)有好的水質(zhì)，是不可能泡出一杯好翠蘭的。因此，有條件的最好準(zhǔn)備天然無(wú)污染的山泉水、深井水以及溪水，其次是礦泉水和純凈水。若用自來(lái)水泡茶，需敞開(kāi)盛水容器，靜置一天，使氯氣揮發(fā)。但我建議，最好還是不用自來(lái)水泡茶為好。
每杯茶要分兩次沖泡，80-90度左右水溫最為合適，第一次沖量應(yīng)少些，大約為茶杯容量的1/4，目的是浸潤(rùn)翠蘭茶，使其內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；30-60秒后再?zèng)_第二次，加水至3/4即可，不宜滿杯。置3-4分鐘后，即可品飲。
飲至杯中茶湯尚余1/3水量時(shí)再續(xù)水，這就是“二泡”。二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡，勢(shì)漸趨緩。
在沖泡過(guò)程中，品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿，茶湯的變化，茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚；趁熱嗅聞，直沁肺腑，令人心曠神怡。小口品啜茶湯滋味，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，舌鼻并享，品味與品香同步，感覺(jué)心脾澄明，腋下風(fēng)生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)，再行續(xù)水，謂之“二泡”。二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡，如水出夔門(mén)，勢(shì)漸趨緩，唯余清香、甘甜的美好回味。
岳西翠蘭不僅味道極佳，而且具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效，愛(ài)茶的你可不要錯(cuò)過(guò)哦！
