春天到了，又到了喝都勻毛尖的時(shí)間了。選一款舒服的茶具，在生機(jī)勃勃的季節(jié)，嘗嘗春天的味道，想來也是一件極美妙的事。今天，就為大家推薦適宜喝都勻毛尖的茶具。
都勻毛尖用什么泡？
沖泡都勻毛尖以白瓷蓋碗或玻璃杯為宜，紫砂壺并不適合。蓋碗保溫性較好，釉面好的白瓷蓋碗可以充分襯托出湯色的嫩綠與明亮。而且蓋碗造型雅致，手持沖泡形式感優(yōu)美，手感也適度，對(duì)于欣賞葉片在水中的沉浮以及聞香都有一定的優(yōu)勢(shì)。
需要注意的是，使用蓋碗沖泡都勻毛尖，除去出湯時(shí)以外，蓋碗的蓋子是不能扣著的，因?yàn)檫@會(huì)將茶葉悶熟，影響湯色與口感。
另外，使用玻璃杯沖泡也較常用。其優(yōu)勢(shì)在于可以方便的觀察到茶葉在水中的緩緩舒展。看著茶葉在杯中或懸立水中，或下上沉浮，是綠茶所獨(dú)具的一種美感形式。此外，還需強(qiáng)調(diào)的是，在使用玻璃杯沖泡都勻毛尖時(shí)，因?yàn)椴枞~自身白毫較多，建議投茶方式采用上投法，以保證第一泡湯色的清澈與美觀。
都勻毛尖的沖泡方法
1.燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2.沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時(shí)間。
3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4.待茶湯還剩三分之一左右時(shí)，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。
泡都勻毛尖茶的注意事項(xiàng)
用水：水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，以礦泉水或山上的泉水為佳。
比例：茶與水的重量比為1：80，每杯一般放茶葉3克茶葉。
水溫：都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
都勻毛尖茶的泡法，這樣泡余味悠長！
時(shí)間：都勻毛尖茶一般沖泡3-5分鐘即可，此時(shí)茶湯溫度適口，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
次數(shù)：一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”
溫馨提示：飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
