六安瓜片由單片生葉制成，去芽不僅保持單片形體，且無青草味，梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”，因此，對于沖泡也是有著嚴(yán)格規(guī)定的，具體的介紹如下！
六安瓜片沖泡方法
步驟1、先燒好一壺開水等到水溫涼至75-85度左右，還有準(zhǔn)備好一個透明玻璃杯。用燒開的水沿杯壁倒入，以達(dá)到溫杯、洗杯的作用。
步驟2、六安瓜片的沖泡方法其實還是有挺多方法可以選擇的，我們可以采用上投法、中投法或者下投法中的一種。此處選擇中投法沖泡。先用茶匙量取約3克六安瓜片茶葉，放入玻璃杯里。
步驟3、然后倒入適量溫開水，以覆蓋六安瓜片茶葉為宜。輕輕搖動玻璃杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置大約兩三分鐘。
步驟4、最后，再將溫開水沿著杯壁加滿沖泡，觀茶湯及茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài)，聞茶香，品茶湯，簡直是多么美妙的享受。
六安瓜片蓋碗泡法
步驟1：洗滌茶器
往蓋碗杯注入開水，洗滌干凈，同時給茶杯帶來一定的熱度。
步驟2：搖杯、配水
把適量茶葉放入蓋碗杯，充分搖晃并釋放茶葉的香氣。接著沖泡，建議選用山泉水，有利于充分發(fā)揮茶的品質(zhì)，茶與水的比例在1：50，即1g茶葉，配50ml水。
步驟3：注水溫度與方式
將80-90℃的開水注入碗內(nèi)，若水溫過低無法充分發(fā)揮茶的香味，味道會變淡；若水溫過高，茶湯容易變苦。要以順時針或逆時針的方向旋轉(zhuǎn)加水，使茶葉受熱均勻、充分伸展。
步驟4：浸泡茶葉
第一道茶浸泡10秒內(nèi)即可，用杯蓋翻動葉片，使茶葉進(jìn)一步舒展；第二道茶則需浸泡1分鐘內(nèi)，依然用杯蓋翻動并浸潤茶葉。最后，按住蓋杯邊沿，緩緩倒出茶湯于杯中。
六安瓜片玻璃杯泡法
步驟1：首先準(zhǔn)備透明的直口玻璃杯，投入3g茶葉（劑量可根據(jù)個人口味而定），注入1/3的開水，水溫需達(dá)到80℃。
步驟2：靜待1分鐘，接著繼續(xù)懸壺注水，直至杯子七分滿的位置，浸泡1-2分鐘即可。
六安瓜片其它泡法
1、上投法
上述沖泡方法我們采用了中投法，這里介紹下上投法。那么采用上投法沖泡六安瓜片時，要先放水后放茶葉，蓋上杯蓋，使茶葉慢慢舒展，香味飄出。
2、下投法
至于下投法的話，其實就是跟上投法的步驟有點(diǎn)相反。那么采用下投法沖泡六安瓜片時，應(yīng)先把茶葉放入玻璃杯中，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
六安瓜片的品飲方法
1、觀茶形
條狀干茶隨著開水的滋潤，緩緩舒展成片狀，茶葉會自上而下緩緩下沉。
2、觀茶湯
一般品質(zhì)較好的瓜片，其湯色清澈透綠，葉片勻整，毫無渾濁感。
3、聞茶香
靠近杯口，會有一股清新香醇的香氣撲鼻而來，聞一聞，提神醒腦。
4、品茶味
先淺嘗兩口，細(xì)細(xì)品味一會，會有清涼甘醇的味道。
綜上所得，六安瓜片是無芽、無梗的單葉，鮮葉老嫩的程度與纖維素含量相關(guān)，葉質(zhì)越成熟，纖維素含量越高，能更好地制出六安瓜片的香高味濃品質(zhì)，因此，對于沖泡是有著嚴(yán)格規(guī)定的喔！
