眾所周知，都勻毛尖本身是屬于綠茶類的，所以綠茶有的功效，都勻毛尖基本上也是有的，甚至功效會更好些，但是，都勻毛尖對于沖泡也是有著嚴格規(guī)定的，因此，下面小編就給大家介紹一下都勻毛尖沖泡特點吧！
都勻毛尖茶與水的比例
沖泡都勻毛尖用量的多少，其實最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例。那么茶與水的比例直接反應的是茶的濃淡，茶水的比例影響茶葉中的物質(zhì)的浸出，不但影響茶水的色、香、味，也影響茶水對人體的作用。都勻毛尖，茶與水的比例為1:50～60。
都勻毛尖泡茶的水溫
沖泡都勻毛尖所用的水溫要注意不能太高，也不能太低。那么都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。水溫太高，容易燙熟茶葉，使茶湯變黃，使滋味較苦；水溫太低，則使香味低淡。
都勻毛尖泡茶的水質(zhì)
沖泡都勻毛尖時要注意所采用的水質(zhì)，這個對于茶的口感有著很大的影響。那么沖泡都勻毛尖時需選擇水質(zhì)較好的軟水或暫時硬水。一般來說，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用。要知道，反復煮開的水硬度提高，不宜泡茶。
都勻毛尖沖泡次數(shù)
沖泡都勻毛尖時應注意它的沖泡次數(shù)，其本身屬于綠茶，并不是耐泡的茶葉。那么都勻毛尖的沖泡次數(shù)一般為3次，飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該續(xù)水，這樣能維持茶水的適當濃度。
都勻毛尖沖泡茶具
沖泡都勻毛尖時還需注意它所適合使用的茶具是哪些。那么其一般適于用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。而蓋碗保溫性較好，用蓋碗泡都勻毛尖茶時，除了出湯的時候，其它時間是不能蓋蓋子的，因為這樣會悶熟茶葉，影響湯色和口感。
都勻毛尖沖泡步驟
第一步：取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
第二步：沖泡都勻毛尖茶葉宜用80℃左右的水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
第三步：投入3-5g左右的都勻毛尖茶葉，置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡都勻毛尖，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投都勻毛尖茶葉3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
第四步：將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
第五步：提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提舉三次，這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。
第六步：品飲
都勻毛尖素以”干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的”三綠三黃”特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質(zhì)潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。
以上就是關(guān)于都勻毛尖沖泡特點的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出都勻毛尖對于沖泡是有著嚴格固定的，因此大家在沖泡的時候一定要注意喔！
