六安瓜片中國的歷史名茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以六安瓜片也因為如此對于沖泡有著嚴(yán)格的要求，那大家知道六安瓜片可以沖泡幾次呢？
六安瓜片可以泡幾次？
六安瓜片第一泡茶主要品嘗它的鮮醇和清香，著重品嘗茶的頭開鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水。第二泡茶香最濃，滋味最佳，最能體現(xiàn)出六安瓜片茶湯甘澤潤喉、齒頰留香、回味無窮的特征；第三泡時茶味已淡，香氣亦減。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。
據(jù)測定，一般綠茶泡第一次時，其可溶性物質(zhì)能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常沖泡六安瓜片以三次為宜。
如果一杯茶從早沖泡，連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，既新鮮又有茶味。
六安瓜片不耐泡的原因
1、六安瓜片原料較為細(xì)嫩
一般來說，喝六安瓜片主要是喝它的鮮嫩，而鮮嫩的茶葉內(nèi)涵物比粗老茶葉的低，在飲用粗老茶葉時必然要經(jīng)過多次沖泡，內(nèi)涵物才能釋放完畢，這也是為什么細(xì)嫩的六安瓜片耐泡度一般，而粗老的茶葉耐泡度更高的原因。
一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽兩葉或者三葉的茶，耐泡度就要高一些。綠茶、尤其是名優(yōu)綠茶，品級越高，采摘級別就越細(xì)嫩。因而，六安瓜片的耐泡度總體來說會更低一些。
2、六安瓜片氨基酸含量高
六安瓜片中的氨基酸含量相對于其他茶葉來說也是比較高的，而氨基酸是決定六安瓜片是否鮮爽的重要因素。且，氨基酸是一種極易溶于水的物質(zhì)，一次沖泡浸出率一般高達(dá)80%，經(jīng)過幾次沖泡，茶葉自然也變得無味了。
3、六安瓜片發(fā)酵程度低
六安瓜片是不發(fā)酵茶，它在殺青環(huán)節(jié)，已經(jīng)利用高溫迅速破壞了酶的活性，終止了多酚類的酶促氧化。而其他茶類或多或少都有一些發(fā)酵，內(nèi)涵物質(zhì)變得更加豐富。
有些茶（如黑茶），在儲存過程中，經(jīng)過內(nèi)酶或外酶的轉(zhuǎn)化，其內(nèi)涵物質(zhì)變得愈加豐富，因而耐泡度也會變得越來越好。這也是六安瓜片耐泡度低的一大原因。
當(dāng)然，除了上述原因外，茶水比例，浸泡時間、水溫高低也會影響六安瓜片的耐泡程度。
