天熱的時(shí)候人們往往喜歡喝飲料來解渴，其實(shí)喝茶也能起到解渴的作用，而且飲茶比喝一般飲料更有益，尤其六安瓜片，乃中國十大名茶，在溫暖的春日里，沖泡一杯六安瓜片，靜享春日悠閑時(shí)光……
如何泡六安瓜片？
一、蓋碗杯泡六安瓜片方法
1、沸水溫杯
將沸水注入蓋碗杯之中，并將白瓷杯置入蓋碗內(nèi)，保證蓋碗和白瓷杯的整潔度和熱度。
2、擇量置茶
將適量的六安瓜片茶放入蓋碗杯中，茶量依據(jù)個(gè)人口味而定。干茶平伏勻整，色澤寶綠。茶葉愈嫩愈味清，嫩度適中的茶葉則更耐泡，味越濃火香味越厚。
3、搖杯釋香
置身蓋碗杯之中的六安瓜片，經(jīng)過茶藝師的搖晃，茶葉香氣進(jìn)一步釋放。此時(shí)聞杯香，清香持久。
4、注水擇度
以繞圈方式將90℃開水注入蓋碗內(nèi)，燙了則苦，冷了則味清，葉片無法舒展。按照1:50的茶水比例，每片茶葉都得以充分滋潤、受熱，葉顯清香，六安瓜片嫩度相對(duì)高不適宜長時(shí)間悶泡。
5、茶葉浸泡
用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使茶葉充分伸展，注水稍滿時(shí)則蓋上杯蓋浸潤片刻，高溫刺激茶葉迅速出汁，急切綻放的味蕾，第一泡10秒即可出湯。第一道味清而不淡，香細(xì)膩而悠長，葉底嫩綠，湯色明亮。第二道茶湯，入水浸泡1分鐘，緩慢出湯。觀湯色黃綠明亮，滋味濃郁，香味層次豐富多變。（六安瓜片一般4—5泡）
6、倒茶奉茶
食指、中指和大拇指拿起蓋碗，食指輕壓杯蓋中間，中指和大拇指按住蓋杯邊緣，將蓋杯提起，使茶湯緩緩流出，徐徐倒茶于小茶杯內(nèi)。
二、玻璃杯泡六安瓜片方法
用玻璃杯沖泡六安瓜片，可以采用上投法、中投法或下投法。具體步驟如下：
步驟1、備具潔具
沖泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的開水，沿著杯沿四壁倒入，沖洗、溫潤玻璃杯。
步驟2、取茶沖泡
上投法：先把開水倒進(jìn)玻璃杯里再放六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，悶泡大約50秒，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可。
中投法：先放少許開水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶葉。搖動(dòng)茶杯，使茶葉慢慢展開，然后再加水至杯子的七八分滿即可。
下投法：先把六安瓜片茶葉放到杯里，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
步驟3、品飲
沖泡好后，可先觀賞茶葉在杯中舒展開的優(yōu)美姿態(tài)，嗅聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴茶湯。
看完了，六安瓜片的沖泡方法是否已經(jīng)掌握了？新手及居家自飲用第二種玻璃杯泡法已經(jīng)夠用了，如果自己有茶具，閑時(shí)招待三兩好友，可以學(xué)學(xué)蓋碗杯泡法。
