西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖，鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當攤放，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點，因此這樣的新嫩茶葉肯定是不適合多次沖泡的，具體的介紹如下！
龍井茶的沖泡次數(shù)
龍井茶的泡茶次數(shù)的話，一般是三次為佳。那么從其營養(yǎng)成分看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。對于茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏。所以，龍井茶泡三次就可以的了。
龍井茶的沖泡技巧
1、茶具要求潔凈，一般選擇用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
2、水質(zhì)要求，一般都是要求選擇用潔凈、優(yōu)質(zhì)的礦物水，也可以選擇用凈化處理的自來水，切忌不要用堿性水，避免茶湯出現(xiàn)深暗。
3、水溫要求，煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、比例方面的話，要求1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡手法有講究，要求講究采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
龍井茶的沖泡方法
1、燒水
選擇優(yōu)質(zhì)礦泉水，燒開后，冷卻一下，大概3分鐘時間后，等到水溫降低至80度的時候，即可開始。
2、溫杯
當水燒開以后，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。
3、聞茶香
溫杯差不多以后，把杯子里的水到處，馬上投入干茶，具體的用量大家根據(jù)自己的口感喜好決定。因為杯子本身已經(jīng)熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。
4、沖泡
接下來是把之前的水倒入茶杯內(nèi)，第一次沖水的時候，倒入3/1的時候，拿起杯子，輕輕搖晃一下，充分的浸潤以后，再次沖水，直到茶杯的3/2即可，然后就開始欣賞茶葉慢慢舒展的姿態(tài)，大概3-5分鐘時間后，即可品茶。
5、續(xù)水
續(xù)水每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了
喝龍井茶的好處
1、歡快功能
茶葉的咖啡堿能歡快中樞神經(jīng)體系，令人們振奮精力、思想火速、消除疲憊、進步事變服從。
2、強心解痙功能
咖啡堿具有強心、解痙、敗壞滑膩肌的功能，能掃除支氣管痙攣，促進血液輪回，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的精采幫助藥物。
3、克制動脈硬化功能
茶多酚、維生素C有活血化瘀、防備動脈硬化的浸染。
4、利尿功能
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿浸染，用于治療水腫、水滯瘤。操作紅茶糖水的解毒、利尿浸染能治療急性黃疸型肝炎。
5、抗菌、抑菌功能
茶中的茶多酚和鞣酸浸染于細菌，能凝固細菌的卵白質(zhì)，中國十大名茶，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病。皮膚生瘡、腐敗流膿，外傷破了皮，中國十大名茶，用濃茶沖洗患處。
6、美容護膚功能
茶多酚是水溶性物質(zhì)，可以或許收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，鐫汰日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功能。
7、減肥功能
綠茶富含的芬芳族化合物，能消融脂肪，化濁去膩防備脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C、咖啡因能促進胃液滲透，有助消化與消脂。綠茶中具有抗氧化、進步新陳代謝和破除自由基等浸染。而三酸甘油酯解脂酶和活化卵白質(zhì)激酶，鐫汰脂肪細胞會萃，因此到達減肥功能。對由于新陳代瀉遲鈍造成的肥胖有明顯的功能。
8、防齲齒功能
茶中的氟離子與牙齒的鈣質(zhì)團結(jié)，能釀成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，仿佛給牙齒加上一個掩護層，進步了牙齒防酸抗齲手段。
9、克制癌細胞功能
茶葉中的黃酮類物質(zhì)體外抗癌浸染，有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
10、提防和治療輻射危險功能
茶多酚及其氧化產(chǎn)品具有接收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60迫害的手段。
綜上所述，龍井茶不適合多次沖泡，最多可以沖泡三次左右，當然的，這樣的茶葉在沖泡的時候?qū)τ谄渌牟襟E也是有規(guī)定的喔！
