碧螺春的采摘時間非常短的，春分開始，不到谷雨便結(jié)束。由于碧螺春要求茶芽細(xì)嫩，春分前后采摘的明前新芽，已經(jīng)孕育出最鮮嫩的口感，當(dāng)然的，影響碧螺春茶的另外一個因素就是沖泡的方式，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的正確沖泡方法
1、茶具選擇
沖泡碧螺春的茶具一般選用瓷杯或蓋碗。如果是高檔碧螺春，可選用玻璃杯或瓷杯；中低檔碧螺春的話，可選用蓋碗或茶壺。
2、溫杯
根據(jù)碧螺春的檔次選好所需要的茶具后，就是溫?zé)岵璞?，這一步應(yīng)該很多人都知道。即先將開水注入茶器，使茶器溫?zé)峋涂梢粤恕?/div>
3、沖泡方法
沖泡綠茶的方法有多種，至于碧螺春的話，建議采用上投法，即先在杯中沖入開水，待水溫降至75-85℃時投茶的方法。此法適用于特別名貴細(xì)嫩、條索緊實、易下沉的綠茶。碧螺春就適合采用這個投茶法。
4、投茶與注水
接著是把握好投茶的量以及注水的量，像沖泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的話，到茶杯七分滿這樣就好了。
5、醒茶
要搖動下茶杯，使茶葉完全吸附水分即可。
6、出湯、品茶
待茶湯出湯一段時間之后，茶湯涼至適口，就可以品茶了。
碧螺春的品飲要領(lǐng)
一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶，此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55℃，若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。第一泡的茶湯，尚余1/3，則可續(xù)水，此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
碧螺春的飲用注意事項
1、碧螺春屬于綠茶類，對腸胃有一定刺激性，腸胃功能較弱的人應(yīng)少喝。
2、綠茶性寒，脾胃虛寒的人可加用姜汁來抵御茶的寒性。
3、綠茶能迅速降低人體血糖，所以低血糖患者慎用。
4、女性經(jīng)期最好不要多飲用綠茶，碧螺春也一樣。
碧螺春的貯存方式
1、熱水瓶
未泡過水熱水瓶而且軟木塞還要保證沒有任何的異味。將茶葉放入瓶中，密封后能夠保存很長時間，但是唯一不足的就是一擔(dān)打開后，茶葉最好要盡快喝完。
2、紙包
用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙，最好用牛皮紙等一些無毒無異味的健康食用紙。記得要一段時間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。
溫馨提示：
碧螺春茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶對于沖泡也是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此大家在沖泡的時候一定要注意喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
