安吉白茶的泡法
1、燙杯
燙杯是為了潔凈杯具，同時(shí)也除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來(lái)；所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
2、茶水的比例
通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。
最能反映茶湯的品質(zhì)，水過(guò)之則太淡，茶過(guò)之則苦澀。
這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
3、潤(rùn)茶
將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分，茶葉會(huì)慢慢的展開(kāi)。
通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
4、注水
采用單邊定點(diǎn)注水，注水時(shí)，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。
安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本就達(dá)到了全量的浸出。
5、品滋味
品安吉白茶，要先聞其香，則會(huì)有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動(dòng)，玉白透明形似蘭花的芽葉。
待茶湯涼至適口，品嘗茶湯的滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略安吉白茶的風(fēng)韻。
6、觀葉底
安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。
太平猴魁的泡法
太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時(shí)就算放置的茶量過(guò)多了也不會(huì)苦澀，而其他茶類如果沖泡時(shí)放置的過(guò)多的話就會(huì)苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來(lái)比較簡(jiǎn)單。下面是太平猴魁簡(jiǎn)單的沖泡方法：
1、沖泡茶具上可以選擇一個(gè)直形的玻璃杯（杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等），這樣在沖泡過(guò)程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過(guò)程。
2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中，可以將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置。
3、沖入90攝氏度左右的開(kāi)水，第一次沖泡時(shí)不要加的太滿，到差不多快一半的時(shí)候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開(kāi)來(lái)、
4、茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開(kāi)水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的沖泡。
以上就是對(duì)安吉白茶和太平猴魁的泡法的介紹了。太平猴魁入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。安吉白茶香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。
