瑞州黃檗茶沖泡后香氣清高；湯色明凈，滋味醇厚，葉片嫩綠明亮。歷史上的黃檗茶在元、明兩代列為貢品。那么瑞州黃檗茶正確泡法是什么？
瑞州黃檗茶正確泡法
瑞州黃檗茶屬于綠茶，茶葉細(xì)嫩，在沖泡過(guò)程中講究茶具的選擇，水溫的掌控，以及沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。瑞州黃檗茶適合玻璃杯沖泡，蓋碗沖泡。
1、茶具：飲用黃檗茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類(lèi)瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)：泡黃檗茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的黃檗茶茶水鮮爽度較好。沏黃檗茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)黃檗茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常黃檗茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡黃檗茶時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。黃檗茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡黃檗茶后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此黃檗茶綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)黃檗茶一般沖泡兩次即可。
瑞州黃檗茶的保健功效與養(yǎng)生的作用突出，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體好處多多。瑞州黃檗茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
注意事項(xiàng)：
飲用黃檗茶切忌，飯前，飯后不飲黃檗茶茶?？崭共伙孅S檗茶茶。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的黃檗茶不飲用。不飲用燙茶和濃茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待產(chǎn)期不飲用黃檗茶。
