安吉白茶，綠茶，是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹，屬于低溫敏感型茶葉，其閾值約在23℃，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬綠茶類，也是一種很值得飲用的茶葉，那安吉白茶如何沖泡呢？下面我們就一起來了解一下吧！
沖泡安吉白茶的技巧
1、茶具的選擇
茶具的特殊性，是沖泡出一手好茶湯的關(guān)鍵，無論是任何的茶葉，都需要選擇到合適的茶具去沖泡，這樣才有助于茶葉的沖泡；個(gè)人建議，沖泡安吉白茶，可以選擇用透明的白色玻璃杯，這樣可以很好的去觀賞到茶葉舒展的形態(tài)美，還有觀賞茶湯顏色。
2、用水
沖泡茶葉，水質(zhì)是關(guān)鍵，選擇到一手好水，那么沖泡出來的茶湯滋味清澈甘冽，美味至極。最好是選擇用山泉水、井水沖泡是比較合適的；而沖泡的水溫不可以太高，一般選擇用80度左右的水沖泡即可。
3、茶葉、茶水比例
泡茶的時(shí)候，需要注意茶葉和水的比例，不可以多，也不可以少，否則都會(huì)影響茶水的口感、質(zhì)感。一般茶葉、茶水的比例建議在1：5即可，這樣沖泡出來的茶湯品質(zhì)好。
安吉白茶沖泡方法
第一步：盛安吉白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對(duì)茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因?yàn)榍啻蓽貪櫲缬?、高雅素潔，最能益茶?/div>
第二步：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
第三步：為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
第四步：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。
第五步：輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。
第六步：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
第七步：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
第八步：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。
第九步：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
第十步：欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài)，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
安吉白茶品飲要點(diǎn)
1、色：干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時(shí)色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色；
2、香：品香時(shí)主要品干茶香、入水香氣及茶湯香。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至?xí)械哪滔慵叭夤瘐r香；
3、味：品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜，口感爽滑，有湯感；
4、形：形似鳳羽、一芽一葉初展一芽兩葉為佳；
5、韻：留香持久，回甘韻長。
喝安吉白茶的好處
1、幫助提神、解乏，對(duì)于下午需要辦公的人群來說，那么都是具體非常好的提神抗疲勞的作用的。
2、幫助調(diào)理你的腸胃，可以加速腸胃內(nèi)垃圾、毒素的排泄。
3、活躍思維、增進(jìn)記憶力、抵抗輻射的效果。
4、兒茶素，具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到防曬的效果。
5、安吉白茶，內(nèi)含的某些營養(yǎng)物質(zhì)，具有非常好的消炎作用。
安吉白茶有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如淡竹積雪的奇逸之香。茶葉品級(jí)越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的風(fēng)土韻。
責(zé)編：
liuzhiyan
