綠茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，最大程度的保留了茶樹(shù)鮮葉中最原始的物質(zhì)。其中茶多酚、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分得到了大量的保留，這就提供了綠茶保健功效的基礎(chǔ)。也正因如此，綠茶越來(lái)越受到大家的歡迎，那可以沖泡功夫茶嗎？事實(shí)上不建議沖泡功夫茶喔！
綠茶的沖泡方法
1、水質(zhì)
想要沖泡出一杯甘甜的茶水，首先泡茶的水質(zhì)要好，最好選用純凈水或者經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水，切勿使用堿性水，以免茶湯深暗，沖泡出來(lái)不夠美觀，然后煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
2、水溫
泡名優(yōu)綠茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)槊麅?yōu)綠茶屬于優(yōu)質(zhì)的綠茶，而這種優(yōu)質(zhì)的綠茶的葉綠素在過(guò)高高溫下容易被破壞，同時(shí)茶葉的芳香物質(zhì)也會(huì)隨著高溫而散去，使茶湯失去香味，茶與水的比例要恰當(dāng)，一般為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
3、沖泡手法
沖泡名優(yōu)綠茶的手法和普通的綠茶不同，要求手持水壺往茶杯中注水，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，這樣茶汁也易泡出，另外，在沖泡時(shí)先注入少量熱水，將茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
4、品嘗
若果是待客，可將泡好的名優(yōu)綠茶放入美觀的茶杯或茶碗中，然后放在茶盤上，捧至客人面前，以手示意，請(qǐng)客人品嘗。
綠茶不建議沖泡功夫茶
綠茶是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，這樣的茶葉要是沖泡功夫茶的話會(huì)影響茶葉的品質(zhì)及其口感的喔！
綠茶是生茶還是熟茶
茶品有生茶和熟茶兩種，也有人分為發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵的生茶，這種茶直接用新鮮的嫩葉經(jīng)過(guò)高溫迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)，保留著茶葉的原有成分和特色。
喝綠茶的注意事項(xiàng)
1、綠茶屬于涼性的茶，食用后會(huì)增加身體寒氣，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合喝綠茶，以免體內(nèi)寒氣過(guò)重，引起宮寒痛經(jīng)等癥。
2、綠茶中咖啡因的成分含量很高，興奮神經(jīng)作用很強(qiáng)，在食用之后大腦會(huì)長(zhǎng)時(shí)間保持興奮，因此，失眠多夢(mèng)、睡眠質(zhì)量很差的人不適合過(guò)多飲用，以免加重失眠癥狀。
注意：
沖泡綠茶的水溫，最好是控制在80℃～90℃最合適。如果用剛燒沸的水沖泡綠茶，容易把茶湯悶得泛黃，口感苦澀，香氣沉悶。而80～90℃的水溫，則可以將綠茶的色香味浸泡出來(lái)。如若想要欣賞綠茶在水杯中“翩翩起舞”，那么可以使用中投法來(lái)沖泡綠茶。
