恩施富硒茶的沖泡要點(diǎn)
一、備茶
首先，選擇一杯之量的恩施玉露茶，置于無異味，潔白的紙上，欣賞，嗅聞。
干茶：條索緊細(xì)，光滑挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠。
外形和黃山毛峰有點(diǎn)兒類似，但條形比黃山毛峰更為緊實(shí)，纖細(xì)。
其干茶的香氣綿長，濃郁的豆香味伴著淡淡的青香味（微青味）。
二、備器
目前，沖泡恩施玉露茶，使用最多的是玻璃杯。
也不知道從什么時(shí)候開始，恩施玉露茶和玻璃杯成了離不開的標(biāo)配。
好茶配好器，猶如紅花配綠葉，相映生輝。
人們普遍使用的大茶壺，只適用于沖泡中低檔的恩施玉露茶；不在于欣賞茶趣，而重在適口，品味或解渴。
茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說。
沖泡恩施玉露茶時(shí)無需加蓋：
一是，防止嫩茶泡老，失去鮮嫩的色澤和清鮮的滋味。
二是，增加透明度，便于人們賞茶觀姿。
1，玻璃杯
玻璃杯比較適合沖泡，細(xì)嫩而又高檔的恩施玉露茶。
一般宜選用200-250毫升，單層，直筒，透明，無刻花的玻璃杯。
玻璃杯晶瑩透明，用于泡茶可以全方位地，欣賞到茶葉姿態(tài)的變化，以及茶湯色澤的變化。
用玻璃杯泡茶好處如下：
好處一，材質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)釋放有毒物質(zhì)。
好處二，表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
好處三，玻璃杯無毛細(xì)孔的特性，不會(huì)吸收茶湯和滋味，能夠還原百分之百的原味。
好處四，沖泡方便，簡(jiǎn)單，沒有場(chǎng)合的限制，居家，辦公，旅行皆可。
好處五，玻璃杯較其它的茶具，在價(jià)格上有很好的優(yōu)勢(shì)，可謂物美價(jià)廉，且購買方便。
玻璃杯最大的缺點(diǎn)，就是不能茶水分離，無法控制茶湯的濃淡，苦澀等。
玻璃杯在使用過程中，有易燙手和易碎的缺點(diǎn)。
三、擇水
古人云：水為茶之母。
可見，要想泡出一杯好茶，除了茶葉的品質(zhì)以外，用水是關(guān)鍵。
水質(zhì)的好壞，則會(huì)直接影響到茶的色，香，味，形。
只有好茶配好水，才能泡出一杯好的茶水。
對(duì)于日常泡茶而言，首選礦泉水或純凈水。
在條件許可的情況下，可以選擇山泉水，活井水等天然而又潔凈的水。
平時(shí)我們所使用的自來水，雖然不是泡茶的首選，但是取用方便，價(jià)格便宜。
自來水一般都是經(jīng)過人工凈化，消毒處理過的江（河）水或湖水。
從理論上來說，自來水是可以用來泡茶的。
但是，自來水有一股刺鼻的氣味，這是因?yàn)榻?jīng)過了消毒程序后，自來水中普遍有氯氣等物質(zhì)存在，氣味不佳；若直接用來泡茶，則會(huì)影響到茶湯的滋味和香氣。
在平日里，我們都很容易地感受到刺激性的氣味，更別說泡茶了。
其實(shí)，家庭所飲用的自來水，如果經(jīng)過凈化處理，或者靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉，也是可以用來泡茶的，只是欠佳罷了。
四、水溫
燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。
水溫的高低，對(duì)于泡茶也非常的關(guān)鍵，可以直接影響到茶湯的香氣和滋味。
恩施玉露茶，采摘的季節(jié)不同，等級(jí)不同，因此，用來沖泡的水溫，當(dāng)然也就不一樣。
特級(jí)春茶，沖泡時(shí)所需要的水溫，較其它的綠茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一點(diǎn)的水溫，才能泡出的玉露茶，清湯綠水，清香悠長。
如果水溫太高，細(xì)嫩茶芽易被燙熟，葉底變成菜黃色，茶湯也會(huì)變黃，失去觀賞價(jià)值；茶中所含的維生素等營養(yǎng)成分也會(huì)遭到破壞，同時(shí)咖啡堿，茶多酚等物質(zhì)都會(huì)過快地浸出，茶湯則會(huì)苦澀。
但是，也不能使用溫度較低的水來沖泡，要是溫度過低，葉片會(huì)浮在水面上，茶葉中有效成分難以浸出，無法釋放其中的滋味，這樣泡出來的茶，味道淡，不好喝。
品質(zhì)較差的粗老茶或者夏秋茶，可以使用90-100℃的水溫沖泡。
以上，所談到的泡茶用水的溫度，通常是指水燒開后再冷卻至所需的溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
五、投茶量
投茶量的多少，并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
要看茶具的大小，茶葉的種類和個(gè)人的喜好而定。
通常茶與水比為1比50-60（即1克茶葉用50-60毫升的水）。
杯容為150毫升的玻璃杯，對(duì)應(yīng)3克茶葉。
水多茶少，滋味淡??；茶多水少，茶湯苦澀不爽。
當(dāng)然，還應(yīng)遵循，好茶多放，次茶少放的原則。
多沖泡幾次，大致，也就知道要放多少茶了。
以上就是對(duì)恩施富硒茶的沖泡要點(diǎn)的介紹了，泡茶的時(shí)候只要掌握相應(yīng)的要點(diǎn)，那么泡起茶來就會(huì)簡(jiǎn)單得多，接下來大家自由發(fā)揮就好。
