綠茶的泡法
準(zhǔn)備茶具和材料
推薦使用200ml的玻璃杯，能更加直觀地欣賞茶葉在水中曼妙的姿態(tài)。另外，準(zhǔn)備熱水壺，選取山泉水或礦泉水，3克茶葉（茶水比1:50，水溫80℃-85℃）。
上投法
推薦取用芽葉細(xì)嫩、條索緊細(xì)的茶，如碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖等。往杯中注入80℃的熱水至七八分滿，再投入3g茶葉，待茶葉完全下沉后即可。
中投法
建議選取條索緊細(xì)，扁形或細(xì)嫩的茶，如西湖龍井、黃山毛峰、竹葉青等。往杯中注入少量80℃的熱水，投入3g茶葉，再注入少量80℃熱水溫潤茶葉。待茶葉舒展后，繼續(xù)注熱水至杯子七八分滿，待茶葉完全下沉后即可。
下投法
建議取用嫩度較低的綠茶，如六安瓜片、太平猴魁，此類茶的葉片較成熟，水溫高一些有利于茶香的激發(fā)。首先，向杯中投入3g茶葉，再直接注入85℃熱水，同樣是1g茶葉配50ml水，浸潤茶葉后加水至七八分滿。
紅茶的泡法
第一步，選擇適合的茶具，我們要知道任何茶對裝茶的器具是有要求的，如紅茶最好選用的是白瓷杯，這樣才能烘托出它獨特風(fēng)味；
第二步，好茶還需要好水來沖泡，而且水溫要達(dá)到95度左右，這是因為高溫可以將紅茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出來；
第三步，泡茶，用熱滾水將茶具充分溫?zé)?，之后再向茶壺或者茶杯中傾倒熱水，靜置等待，約2到3分鐘，茶的香味就泡出來了，茶葉也變成沉穩(wěn)狀態(tài)，當(dāng)然若是袋裝紅茶，所需要的時間更短，約40～90秒；
最后要想泡一壺好茶，需要的是心靜，品茶更需要靜心，所以喜歡喝茶之人，往往是性格不急不躁的人。
綠茶是未發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，兩者之間的沖泡有著比較大的區(qū)別，特別表現(xiàn)在其溫度上。另外這兩類茶葉中包含的品種不同，而不同品種的泡法之間也有著一定的區(qū)別。
