用什么壺泡碧螺春合適

 

　　中低檔的碧螺春，可采用茶壺沖泡，這類的碧螺春茶葉含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味的濃度高。

 

 

　　碧螺春可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以觀看到碧螺春的的外形和內(nèi)質(zhì)。

 

 

　　沖泡中高檔的碧螺春，可以采用瓷杯，沖泡時(shí)，能觀看碧螺春茶葉的色、香、形。

 

　　1、色澤：正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無(wú)光澤。

 

　　2、香氣：洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長(zhǎng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣，但沒(méi)有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

 

　　3、口味：洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺(jué)，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺(jué)，無(wú)回味，還有青葉味。

 

　　4、外形：條索纖細(xì)如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）

 

 

　　洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說(shuō)：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。”茶樹(shù)、果樹(shù)相間種植，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異，真是：”入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉“。

 

 

　　茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加蓋緊悶。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開(kāi)，湯色微黃。略過(guò)三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃艷，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。

　　清代李慈銘《水調(diào)歌頭》詞曰：時(shí)有惠風(fēng)徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。碧螺春沖泡后，清香芬芳，湯綠水澈，即使先沖水后放茶，茶葉仍能徐徐下沉，展葉生香；頂級(jí)的碧螺春甚至用冷山泉也能泡開(kāi)，足見(jiàn)其茶葉芽頭壯實(shí)，其它茶葉莫能望其項(xiàng)背。