綠茶的外形看起來非常嫩綠自然,其沖泡后的口感更是讓人回味無窮,喝上一口綠茶簡直就是一種享受。另外綠茶的功效也是非常多,這么好喝又能使人體健康的茶怎么讓人不喜歡呢?綠茶要怎么喝比較合理呢?下面小編就給大家簡單介紹一下吧!
沖泡綠茶的器具
玻璃茶杯若干、白瓷茶壺一把、脫胎漆器茶盤一個、錫茶葉罐一個、茶道一套、香一枝、香爐一個、開水壺二個(隨水泡一個)、茶巾一條、綠茶每人2-3克。
綠茶的沖泡步驟
1、點香
綠茶茶藝通過點香可以營造一個祥和穆的氣氛,并達(dá)到心平氣和和驅(qū)除妄念的目的。
2、洗杯
用開水燙先用本來干凈的玻璃杯,做到一塵不染。
3、涼湯
綠茶屬于芽茶類,只適宜用80度的水溫,首先把壺中的水先導(dǎo)入瓷壺養(yǎng)一會,然后用80度的水溫泡茶,恰到好處,香味俱全。
4、投茶杯
將茶匙投茶葉投入玻璃杯,請客佳人。
5、潤茶
開泡前先向杯中注少許熱水,起潤茶作用。
6、沖水
沖水時水壺要有節(jié)奏的三起三落。
7、泡茶
將茶葉沖入熱水,讓茶葉浮在水面然后慢慢沉入杯底。
8、奉茶
奉茶的這道程序是指祝福好人一生平安的意思。
9、賞茶
賞茶是綠茶茶藝的特色程序,可以欣賞千姿百態(tài)的綠茶在青碧澄凈的茶水中隨波晃動。
10、聞香
聞香要聞綠茶的清香,必須要用心去感悟,才能聞到綠茶清幽淡雅的特點。
11、品茶
品嘗綠茶,用心去品,去感受綠茶那至清、至醇、至真、至美的韻味。
12、謝茶
最后一道綠茶茶藝程序,謝茶,可以請嘉賓自己泡茶,通過自身的時間,感受茶藝修身養(yǎng)性,品味人生的無窮樂趣。
綠茶飲用方式
1、上投法,它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。
2、下投法,先放茶葉后直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。
綠茶沖泡注意事項
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不行泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,空腹時最好不要喝。
綠茶的口感特征
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香,感受較為爽朗。一般細(xì)嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強,一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃,也即內(nèi)含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受,味道濃但不苦,茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標(biāo),似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好,葉片厚實,因此加工后則入口內(nèi)含物豐富,有較強的刺激性和收斂性,味厚,回味甘爽。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高,有刺激性但較小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內(nèi)含物豐富,有刺激性但較小,其刺激性弱于濃厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺,這種類型味鮮而濃或者是較濃,回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好,氨基酸含量佳,加工的茶葉有格外鮮感。
以上就是綠茶茶藝的基本程序,有興趣的朋友過來參考一下吧。