說到黃山毛峰，大家都不會陌生吧，就是沒聽說過毛峰，黃山肯定聽說過吧，黃山是中國十大名山之一，在“中華十大名山”排名中居第四位，而黃山毛峰的產地據(jù)說就是這里，那黃山毛峰功效與作用大家是否了解呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黃山毛峰的作用
1、抗菌
黃山毛峰中含有的茶多酚和鞣酸成分，可以將細菌中的蛋白質凝固起來，達到抗菌、抑制細菌滋生的效果。對細菌引起的腸道疾病、皮膚生瘡、潰爛等有一定的治療效果。
2、消脂減肥
黃山毛峰茶有助于清除體內多余的脂肪，調節(jié)機體的脂肪代謝，降低人體內的膽固醇含量，從而達到減肥的效果，具有很好的消脂作用。
3、抑制動脈硬化
黃山毛峰茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。經常喝黃山毛峰，有助于減少高血壓和冠心病的發(fā)病率。
4、改善消化不良
黃山毛峰有利于改進消化不良，緩解因為細菌感染引起的腹瀉癥狀。
5、治療口腔疾病
黃山毛峰茶葉中含有氟，氟離子能和牙齒上的鈣形成氟磷灰鈣，這種物質不溶于酸，附著在牙齒表面，有助于提高牙齒的防酸抗齲能力，對腔潰瘍、咽喉腫痛也有一定的預防作用。
6、抑制心腦血管疾病
茶多酚中的兒茶素和氧化產物茶黃素成分，有助于降低血凝黏度，從而抑制動脈硬化，對心血管疾病有一定的療效。
黃山毛峰怎樣沖泡
1、比例
黃山毛峰屬于綠茶，適合清淡一些，比例直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香。同時,適當?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般像黃山毛峰綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
2、水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
3、時間
時間把握也是很重要的，時間的長短可以決定初次品嘗的口感。一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
4、次數(shù)
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。
黃山毛峰品質特征
黃山毛峰產于安徽省黃山，一般在每年清明谷雨時間開始采摘，選用初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰非常適合春季飲用，是開春必備飲用佳品。
品茶要得其味，黃山毛峰作為綠茶的代表性茶飲，掌握正確黃山毛峰的泡法直接影響茶葉的口感以及韻味，操作步驟精益求精。
黃山毛峰的產地
黃山毛峰首創(chuàng)于黃山南麓一個名叫曹溪的小村莊，在民國時期被改名為如今的富溪。富溪是生產黃山毛峰的主要產地之一。其地形在山坳一條漕溪貫穿南北穿村乃是黃山毛峰的發(fā)源地。富溪村內的茶園連連其中以充頭源茶園較為出名。經過富溪村下站我們來到了湯口。湯口是黃山風景區(qū)的一個外圍，湯口與崗村及楊村和芳村在歷史上還被人稱之為四大名家。此地的山坳、盆地、緩坡等，只要是有土壤的地方就會看的到茶樹的身影。如此純天然的生態(tài)環(huán)境無需任何加工種施料植出來的綠色茶葉，其質量可謂是天然的好。
綜上所述，黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶，且黃山毛峰內含有很多的營養(yǎng)成分，具有很多的功效，所以得到了很多人的喜歡！
