由于中國(guó)幅員遼闊，土地資源豐富，所以在不同的地理環(huán)境下所生產(chǎn)出來(lái)的茶葉也不同的。每種茶葉都具有自己的特點(diǎn)喝品質(zhì)，茶葉品種也是多種多樣。像小編知道的就有鐵觀音，龍井茶、黃山毛峰等等，那黃山毛峰要怎么沖泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰沖泡技巧
1、沖泡用具
使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、沖泡水溫
對(duì)不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級(jí)別而定。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
黃山毛峰沖泡步驟
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫；投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
將90°C左右的新鮮開水，注入杯身1/3處，搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香，提壺沖水入杯，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。
沖泡時(shí)間一般也就是1-2分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰茶，沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，回味甘甜，舌口生津。品黃山毛峰就如同身臨其境到黃山旅游一趟，讓我們的身、心都經(jīng)歷一次大自然的洗禮。
喝黃山毛峰茶注意事項(xiàng)
黃山毛峰雖然有很多有利于身體的物質(zhì)存在，但也不是所有的人都適合喝，在懷孕期間的孕婦以及月經(jīng)期的女性要稍微的注意一點(diǎn)，而且平時(shí)消化不好的老年朋友也要多加注意，盡量避免飲用過(guò)于濃的茶，會(huì)影響自身對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
黃山毛峰茶品質(zhì)特征
黃山毛峰茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。黃山毛峰茶形細(xì)扁、稍卷曲，色呈杏黃、明澈清爽，聞之香氣持久似白蘭。干茶葉芽的芽鋒應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。
黃山毛峰價(jià)格多少
特級(jí)的黃山毛峰的價(jià)格一般為600-800元一斤；一級(jí)黃山毛峰的價(jià)格通常為300-400元一斤；二級(jí)黃山毛峰的價(jià)格一般為150-300元一斤；三級(jí)黃山毛峰的價(jià)格一般為50-120元一斤；烘青黃山毛峰的價(jià)格一般為15-60元一斤。
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一般高端的黃山毛峰外形色澤上面都很好看，回甘很好，但是不耐泡!所有的綠茶內(nèi)基本上都是這么個(gè)規(guī)律，越高端的越不耐泡！口味越清淡，回甘越好!
