黃山毛峰，中國著名的歷史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品質(zhì)風(fēng)味獨特，倍受歡迎，但是在沖泡黃山毛峰是要注意茶的比例，水溫，時間，次數(shù)的，下面小編就給大家詳細(xì)介紹一下吧！
黃山毛峰怎么沖泡
1、溫杯：用75～85℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
2、投茶：上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。
3、泡茶：先加入適量的75～85℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min后，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了。
黃山毛峰沖泡注意事項
1、對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。
某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
2、直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。
大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
3、一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
4、一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。
喝黃山毛峰茶功效
1、增進(jìn)思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率。
2、提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用。
3、經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害。
4、黃山毛峰的茶多酚和鞣酸，可以凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)，能殺死細(xì)菌。
5、調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果。
6、提高牙齒的防酸抗齲能力。
喝黃山毛峰適宜人群
1、整天對著電腦的都市白領(lǐng)
整天對著電腦的都市白領(lǐng)適宜飲用黃山毛峰，如此有助于減少電腦帶來的輻射。因為整天對著電腦的都市白領(lǐng)通常都會很疲憊，工作中適量喝點喝黃山毛峰，茶葉的咖啡堿能使他們振奮精神、消除疲勞、提高工作效率，同時喝黃山毛峰對長期上網(wǎng)的人來說可以減少電腦帶來的輻射。
2、有高血壓和冠心病的人
有高血壓和冠心病的人適宜飲用黃山毛峰，如此有助于預(yù)防此類疾病。因為黃山毛峰茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用，有利于預(yù)防高血壓和冠心病。
3、肥胖的人
肥胖的人適宜飲用黃山毛峰，如此有助于減肥瘦身。因為黃山毛峰中的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，調(diào)節(jié)脂肪代謝，所以肥胖的人飲用茶黃山毛峰能減肥。
4、有蛀牙的人
有蛀牙的人適宜飲用黃山毛峰，如此有助于保護(hù)牙齒。因為喝黃山毛峰具有防齲齒作用，茶中的氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能給牙齒加上一個保護(hù)層，讓牙齒更加堅固且防蛀牙。
5、抽煙喝酒的人
抽煙喝酒的人適宜飲用黃山毛峰，如此有助于防癌抗癌。因為吸煙易發(fā)肺癌，而黃山毛峰綠茶多酚有阻止DHFR的作用，起到抗癌的效果。
黃山毛峰的傳說故事
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白亳，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶遨功請賞。
皇帝傳令進(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道:“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”熊知縣心中感慨萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢?”
于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/div>
水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
責(zé)編：
liuzhiyan
