黃山毛峰，我國著名的十大名茶之一，主要產(chǎn)自南方地區(qū)，尤其是安徽地區(qū)，那兒的人都很喜歡喝黃山毛峰茶，重要的是，黃山境內(nèi)遍生蘭花，采茶之際，正是漫山遍野蘭花開得最為燦爛的季節(jié)，受到蘭花的熏染厚，黃山茶葉也是格外清香的，風(fēng)味獨(dú)具一格，那要怎么沖泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
沖泡黃山毛峰放茶葉的比例
茶葉的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，才能使品嘗到茶的色和香。同時(shí)，適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放3克。
黃山毛峰沖泡水溫
某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
黃山毛峰沖泡時(shí)間
將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些;反之，時(shí)間應(yīng)長些，一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
黃山毛峰沖泡次數(shù)
俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
喝黃山毛峰的功效
1、黃山毛峰茶葉里面的咖啡堿成分可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓人們擁有飽滿精神、增進(jìn)思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率。
2、黃山毛峰含有大量的咖啡堿和茶堿，起著利尿作用，常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用。
3、黃山毛峰茶葉提取物可以治療輕度放射病，療效達(dá)90%以上，因此經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害。
4、黃山毛峰的茶多酚和鞣酸，可以凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)，能殺死細(xì)菌。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用。
5、黃山毛峰含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果。
6、黃山毛峰中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高牙齒的防酸抗齲能力。
黃山毛峰茶制作要求
黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當(dāng)著名了。黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì)，認(rèn)清明到立夏為采摘期，采回來的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當(dāng)制茶季節(jié)，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
黃山毛峰采摘要求
除了采摘時(shí)間之外，黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰采摘標(biāo)準(zhǔn)
1、黃山毛峰又分為特級和1~3級，一般特級的采摘主要是以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。
2、一級的黃山毛峰主要是以一葉、一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。
3、二級的黃山毛峰主要是以一芽一、二葉味采摘的標(biāo)準(zhǔn)。
4、三級的黃山毛峰主要是以一芽二、三葉初展為采摘標(biāo)準(zhǔn)。
以上就是關(guān)于黃山毛峰沖泡時(shí)需要注意的一些情況，在沖泡茶葉時(shí)要注意茶水的溫度、茶葉的和水的比例等等。小編建議大家，喝茶雖然非常好，可是有些人最好還是不要喝太濃的茶，還有就是孕婦貨兒童最好還是不要喝濃茶，以免給身體造成不利影響。
