陸羽尋茶
傳說，茶圣陸羽在寫完《茶經(jīng)》后，心中一直有一種說不出的感覺，雖已嘗遍世上所有名茶，但總覺得還應(yīng)該有更好的茶，于是他后來也不著書，帶了一個(gè)茶童攜著茶具，四處游山玩水，尋仙訪道，其實(shí)為了再尋找茶中極品。
一日，他來到湖州府轄區(qū)一座山上，只見山頂上一片平地，一眼望不邊，山頂平地上長滿了一種陸羽從未見過的茶樹，這種茶樹的葉子跟普通茶樹一樣，惟獨(dú)要采接的牙尖是白色，晶瑩如玉，非常好看。陸羽驚喜不已，立時(shí)命茶童采摘炒制，就地取溪水燒開了一杯，但見茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品了一口，仰天道妙啊！我終于找到你了，我終于找到你了，此生不虛也！話音末了只見陸羽整個(gè)人輕飄飄向天上飛去，竟然因茶得道，羽化成仙了。
陸羽成仙后來到天庭，玉帝知陸羽是人間茶圣，那時(shí)天上只有玉液瓊漿，不知何為茶，命陸羽讓眾仙嘗嘗，陸羽拿出白茶獻(xiàn)上，眾仙一嘗，齊聲說到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留與人間。遂命陸羽帶天兵五佰將此白茶移至天庭，陸羽不忍極品從此斷絕人間，偷偷留下一粒白茶籽，成為人間唯一的白茶王，直到二十世紀(jì)70年代末才被發(fā)現(xiàn)，真是人間有幸??！
安吉白茶的歷史
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”自此之后，近400年間，再無白茶的相關(guān)記載。
1930年，在浙江省安吉縣孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝。
至此，有著“人間茶瑞”之稱的浙江安吉白茶，在隱跡山林暌違世間800余年后，重現(xiàn)天日，與安吉結(jié)下不解之緣。
