恩施玉露的歷史淵源及故事傳說

 

　　追溯起恩施和臺(tái)灣兩地因茶葉產(chǎn)生緣分的“茶緣”史，我們發(fā)現(xiàn)，在明萬歷年間，恩施就有相關(guān)的茶農(nóng)進(jìn)入到臺(tái)灣開墾，當(dāng)時(shí)他們選擇了山水地貌都與恩施極為相似的地方進(jìn)行茶葉種植，清朝嘉慶年間，大量的恩施人涌入臺(tái)灣，同時(shí)也將茶苗帶了過去，咸豐帝在位期間，當(dāng)時(shí)一個(gè)叫做林鳳池的恩施人將綠茶帶去臺(tái)灣凍頂山，凍頂綠茶大抵就是這樣來的。

 

　　在恩施玉露茶葉的制作上，恩施西坪人王義程在臺(tái)灣對(duì)從家鄉(xiāng)傳過去的綠茶制作技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)，創(chuàng)制出臺(tái)灣包種茶，并在臺(tái)北縣茶區(qū)大力倡導(dǎo)和傳授技術(shù)。清光緒年間，恩施福美村張爾妙、張爾乾兄弟將家鄉(xiāng)的恩施玉露茶苗引入臺(tái)灣，在木柵區(qū)樟湖山種植成功，從此，木柵恩施玉露聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，逐步發(fā)展成為臺(tái)灣恩施玉露的主要產(chǎn)區(qū)。

 

　　改革開放之后，不少臺(tái)灣投資者跨越海峽，進(jìn)入福州、漳州和泉州恩施等地從事各種各樣的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資，茶業(yè)就是其中的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。享有盛名的李瑞河，1993年回祖籍地湖北經(jīng)營(yíng)恩施玉露茶葉，迄今已在全國(guó)發(fā)展連鎖店500余家，打造出全球最大的恩施玉露茶葉連鎖集團(tuán)———天福集團(tuán)。

 

　　上世紀(jì)90年代初期，不少臺(tái)商在恩施從事茶業(yè)工作，生產(chǎn)包揉機(jī)及臺(tái)式綠茶。據(jù)介紹，恩施的臺(tái)資恩施玉露茶葉加工企業(yè)主要分布在大坪、蘆田、長(zhǎng)坑、祥華、龍涓、感德等主要種植恩施玉露茶葉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要以租賃原有的茶場(chǎng)和山地開發(fā)等方式自主經(jīng)營(yíng)，通過引進(jìn)臺(tái)灣軟枝綠、臺(tái)灣翠玉、金萱等十多個(gè)優(yōu)良恩施玉露茶葉品種以及技術(shù)對(duì)老茶園進(jìn)行改造，引進(jìn)臺(tái)式包揉機(jī)、除濕機(jī)、烘干機(jī)等1000多套臺(tái)灣先進(jìn)的制茶機(jī)械設(shè)備進(jìn)行產(chǎn)品加工。在生產(chǎn)管理方面，臺(tái)商采用無公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，使用生物農(nóng)藥和肥料，建設(shè)恩施玉露茶葉生產(chǎn)基地近萬畝。

　　合作力量的介入，讓恩施玉露在制作技藝上更上一層樓。相形于祖國(guó)大陸的綠茶，臺(tái)灣綠茶的采摘要求更“嫩”，“做青”較青，采取輕度發(fā)酵，且包揉的次數(shù)較多，制出的恩施玉露茶葉更緊，細(xì)小的茶梗都包揉進(jìn)去，精致率較高，其茶湯、茶香接近綠茶。由于綠茶在中國(guó)有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，因此經(jīng)過改良之后的“臺(tái)式綠茶”很快被消費(fèi)者認(rèn)可，特別是年輕一代的茶客。

 

　　湖北恩施本土的茶商們很快看到這一龐大的市場(chǎng)，在綠茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，吸收借鑒了臺(tái)茶部分制作工藝，使得如今恩施“清香型”恩施玉露綠茶熱銷大江南北。

 

　　臺(tái)灣茶商為恩施縣帶去了不少利于發(fā)展的東西，例如資金、設(shè)備和技術(shù)，還有新觀念和管理模式，這些無疑于對(duì)恩施的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是非常有利的，臺(tái)資入注恩施以后，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)在觀念上也發(fā)生了很大的變化，現(xiàn)在的他們不單單要種好茶，還根據(jù)市場(chǎng)的需求生產(chǎn)出了對(duì)口的其他衍生產(chǎn)品，這讓當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)模式更加多樣化。

 

 

　　恩施玉露采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉，恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須符合細(xì)嫩、勻齊的特點(diǎn)，采摘的原料經(jīng)蒸汽殺青制作而成，其制作工藝為蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（摟、搓、端、扎）、揀選起到工序。

 

 

　　1、立早恩施玉露

 

　　1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生給予極高評(píng)價(jià)并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”！

 

　　2、白果恩施玉露

 

　　恩施玉露曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤(rùn),毫白如玉,圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。故改名“玉露”。

 

　　3、硒楚園恩施玉露

 

　　恩施硒楚園商貿(mào)有限責(zé)任公司是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性電子商務(wù)茶業(yè)公司，公司誕生于當(dāng)今風(fēng)靡的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，2009年正式運(yùn)營(yíng)。硒楚園作為恩施最成功的電商，致力于推廣世界硒都.恩施富硒有機(jī)茶及各種富硒有機(jī)產(chǎn)品。

 

　　4、午間恩施玉露

 

　　日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

 

　　5、天壺峰恩施玉露

 

　　公司現(xiàn)有天壺峰注冊(cè)商標(biāo)，擁有最先進(jìn)的茶葉加工、冷藏、保鮮設(shè)備和透明紙包裝防偽技術(shù)。

 

　　6、峽谷沙龍恩施玉露

 

　　恩施晨光生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司公司于2009年7月成立，注冊(cè)資金100萬元，總投資500萬元。是一家以發(fā)展“峽谷沙龍”恩施玉露品牌茶為主體的股份制企業(yè)。

 

　　7、金果恩施玉露

 

　　湖北金果茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1998年，是一家集茶葉種植、加工、科研、貿(mào)易、畜牧養(yǎng)殖及畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)于一體的集團(tuán)化民營(yíng)企業(yè)，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部及北京市列為三峽庫區(qū)重點(diǎn)對(duì)口支援的龍頭企業(yè)

　　8、芭蕉恩施玉露

 

　　恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司前身為恩施市芭蕉富硒茶業(yè)有限公司，根據(jù)恩施市茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，公司于2005年12月31日進(jìn)行資產(chǎn)重組后重新登記注冊(cè)成立，注冊(cè)資金500萬元，流動(dòng)資金200余萬元。

 

　　9、特尊恩施玉露

 

　　特尊是布谷鳥旗下的知名茶葉品牌，倡導(dǎo)怡然喝茶，放松自然的生活理念。以傳播中國(guó)茶文化為己任。

 

　　10、硒部農(nóng)產(chǎn)恩施玉露

 

　　硒部農(nóng)產(chǎn)是一家全國(guó)茶葉連鎖生產(chǎn)公司。

 

 

　　1、等級(jí)

 

　　恩施玉露茶一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，特級(jí)多禮盒包裝，不同的等級(jí)價(jià)位不一樣。

 

　　2、季節(jié)

 

　　一年中春天采摘的茶葉是最好的，茶葉的采摘時(shí)節(jié)又以明前茶味是最佳，一般好茶多搶在明前采摘，明前茶產(chǎn)量少，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格會(huì)貴很多，季節(jié)不同，就算是同一等級(jí)的茶，價(jià)格也是不一的。

 

　　3、茶葉包裝的大小

 

　　有些恩施玉露的包裝是100克，有的是200克裝，或者是50克，180克等等，茶葉重量不同，肯定價(jià)格也不同了，一些朋友在網(wǎng)上買茶知識(shí)盯著價(jià)格來看，如果要看價(jià)格，重量才是基礎(chǔ)。

 

　　4、茶葉包裝

 

　　散裝和禮盒裝的茶葉價(jià)格也有區(qū)別，散裝就是袋裝，禮盒裝是用精美的禮盒包裝的，其實(shí)自己喝，袋裝的就足夠了，禮盒裝也是商務(wù)、情理、禮尚往來必須的。

　　恩施玉露是一款典型的綠茶，恩施玉露的歷史其實(shí)十分悠久，只是近年來才開始聞名于綠茶界，在綠茶市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。