曬青綠茶的主要品種有哪些

　　曬青綠茶是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。下面一起來了解下曬青綠茶的主要品種有哪些：

 

　　曬青毛茶產(chǎn)地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、紅河等；貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)、都勻、婺川、遵義等；四川省邛崍、南江、城口、大竹、達(dá)縣、銅梁等；廣東省湛江、肇慶、佛山等；廣西壯族自治區(qū)上林、臨桂、羅城、嶺溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴東等；陜西省紫陽、安康、南阜、平利、石泉、白河、西鄉(xiāng)、蘭田、嵐泉、寧陜等；河南省固始、光山、羅山、橫川、新縣、商城等。由于曬青鮮葉原料較粗老，加工技術(shù)較粗放，毛茶品質(zhì)也不如炒青和烘青，所以從70年代開始已大量改制烘青或炒青。西南、西北各省的一些地區(qū)，由于長期飲用曬青，已成積習(xí)，一時(shí)難以改變，所以曬青茶的生產(chǎn)仍需保留適當(dāng)?shù)囊?guī)模。

 

　　曬青綠茶是綠茶中用日曬干燥的青毛茶，50年代產(chǎn)區(qū)遍布云南、貴州、四川、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南等省，產(chǎn)品有滇青（即滇曬青，以下同）、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。青毛茶除少量供內(nèi)銷和出口外，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓原料。（湖北的老青茶、四川的做莊茶等也采用日曬干燥，但在曬干過程中，結(jié)合堆變色，品質(zhì)風(fēng)格與曬青不同，屬于黑毛茶類，不應(yīng)與曬青混淆。）

 

　　滇青茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三四葉，芽葉全長6～10厘米。其外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，極具收斂性，耐沖泡，湯色黃綠、明亮、葉底肥碩。

 

　　1.減肥

 

　　很多人都知道喝茶能夠幫助清除體內(nèi)的油脂，有利于減肥。綠茶中有多種酚類衍生物，還要芳香類的物質(zhì)。綠茶中的茶多酚和維生素結(jié)合，有利于身體中脂肪的燃燒。因此，想要減肥的人，還是會(huì)適量飲用綠茶減肥的。

 

　　2.預(yù)防心血管疾病

 

　　我們知道茶多酚有利于身體脂肪的分解。綠茶中的維生素C也能夠促進(jìn)身體排出膽固醇。膽固醇的排出，能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

 

　　綠茶中還含有茶甘寧，這種物質(zhì)有利于提高血管的韌性，有利于人體健康。因此，適量飲用綠茶，有利于降低心臟病的發(fā)生。

　　3.緩解衰老

 

　　當(dāng)我們飲用綠茶的時(shí)候，身體新陳代謝的速度會(huì)加快。綠茶中有很多的自由基清除劑，能夠緩解自由基傷害我們的身體。想要讓我們更加年輕一些，還是可以適量飲用綠茶的。

 

　　4.預(yù)防口臭

 

　　綠茶中含有的營養(yǎng)元素能夠避免細(xì)菌的滋生，有利于抑制牙菌斑，避免出現(xiàn)牙周炎的情況。綠茶中也含有單寧酸，單寧酸能夠避免細(xì)菌的繁殖?？谇粌?nèi)的細(xì)菌減少，能夠更好避免口臭的發(fā)生。

 

　　5.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞

 

　　綠茶中含有多酚類的物質(zhì)，有利于對(duì)于神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)。多酚化合物也能夠提高細(xì)胞的生存概率，能夠避免神經(jīng)細(xì)胞受到損傷。

 

　　1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

 

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。

 

　　3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

 

　　4、胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。

　　5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。

 

　　曬青茶有明顯的太陽味，干茶色澤為墨綠色，白毫也較顯，條索主要看制作中是揉得緊還是松，傳統(tǒng)手工制作，一般較松，由于曬青干燥后水份較高，10%左右，故蓉毛一般不會(huì)飄散，干嗅干茶會(huì)聞到一股不太爽的味道，就像太陽光下曬久的衣服上的那種味道，沖泡后湯色手工制作顯橙黃色，滋味略帶點(diǎn)水味，苦味較重，香氣表現(xiàn)略悶，反正不突出了，較持久，葉底一般為暗綠色，部份葉底上會(huì)出現(xiàn)黃班，有點(diǎn)像烏龍茶那種，但不是在邊上。