都勻毛尖外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。都勻毛尖味道好，是大家喜歡喝的綠茶，那么怎樣辨別都勻毛尖的品質(zhì)？
怎樣辨別都勻毛尖的品質(zhì)
1、都勻毛尖，就是一顆心，俗稱針尖茶。比較好的就只是一顆心，經(jīng)過加工會變得彎曲，不規(guī)則。
2、看，好的毛尖茶的表面滿是白色的小絨毛，看起來感覺是有點(diǎn)白色的，絨毛越多越均勻越好
3、用手摸感覺，清明節(jié)前產(chǎn)的毛尖是最好的，就是一顆心，用手捏起來感覺比較實(shí)心，比較緊。
4、聞，聞起來有一股淡淡的清香還夾著一點(diǎn)金銀花的香氣，是很舒服的那一種。不刺鼻。
5、泡，放在杯子里，倒上開水，靜靜等候幾分鐘，泡出來的茶，是微黃青綠色透明的，均勻的懸浮在杯子里一粒一粒的，沒有開葉。
6、品，用嘴巴輕輕的呼嚕的吸一小口，入口有點(diǎn)微苦，但唇齒留香，回味甘甜。
都勻毛尖沖泡方法
1、水質(zhì)
平時想品嘗到都勻毛尖的真正滋味，在沖泡都勻毛尖時，水的選擇十分重要，因?yàn)樗|(zhì)的好壞，對茶湯的影響特別明顯，如果水質(zhì)過硬，沖泡出的茶湯色澤暗黃味道特別大，會有嚴(yán)重的苦澀味。，所以說，平時沖泡都勻毛尖，一定要使用天然的礦泉水，如果沒有，則可以使用家中的純凈水，一定不能使用水質(zhì)偏硬的自來水。
2、水溫
沖泡都勻毛尖，而使水的溫度一定要正確掌握，它是一種口感比較鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水溫不能過高，水的溫度應(yīng)該掌握在85到92度之間，而且燒水的時候不能用大火猛燒，應(yīng)該用中小火慢慢把水煮沸，然后再讓它冷卻到相應(yīng)的溫度，才能用來泡茶。
3、茶具
平時沖泡都勻毛尖，不單要品嘗它的誘人滋味，還可以觀察它在水中的曼妙身姿，為了便于大家賞茶，平時沖泡都勻毛尖時，一定要選擇透明的玻璃茶具，這樣在沖水以后，可以發(fā)現(xiàn)毛尖的茶葉，沖向水面，懸空直立，然后再慢慢下沉，那種情形有一種難以言表的美妙。
4、泡茶
沖泡都勻毛尖時，可以先用溫水把茶具溫?zé)?，然后再把茶葉放入到茶杯的底部，把開水沿著杯子壁，慢慢注入茶杯中，第一次注水可以到杯子容量的1/3，這時要輕輕晃動茶杯，讓茶葉充分與開水接觸，使茶葉溫潤，這時茶香就能慢慢散發(fā)出來，兩分鐘以后等茶葉伸展開，再次注水直接把茶杯注滿，一分鐘以后出湯，這時就可以用心品茶了。
都勻毛尖是我國的十大名茶之一，其品質(zhì)獨(dú)特，滋味鮮爽可口，挑選好的都勻毛尖，除了正確的選購技巧，還要學(xué)會它的沖泡方哦！
