雙龍銀針，名茶，產(chǎn)于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場。該茶創(chuàng)制于新中國建立后的80年代。特征是：條索緊直，形似銀針，色綠，白毫顯露；湯色黃綠清流，葉論著嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。在全省名茶評比會(huì)上，以形質(zhì)兼優(yōu)的特色榮獲省級一類名茶證書。
雙龍銀針采制工藝
1、采摘
雙龍銀針采摘具有開采早，采期短，采得嫩三個(gè)特點(diǎn)。清明前6～7天開采，谷雨時(shí)結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展或一芽一葉。采回的鮮葉必須及時(shí)進(jìn)行攤放，失水減重5%左右，歷時(shí)6～8小時(shí)。經(jīng)殺青、理?xiàng)l做形、干燥三道工序炒制而成。
2、制作
雙龍銀針采用手工炒制，殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內(nèi)進(jìn)行，炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術(shù)的精華，采用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。
據(jù)芽葉的含水量和芽葉的塑性、柔軟性等物理特性，靈活控制鍋溫和炒制時(shí)間，變換手法，達(dá)到工藝的要求。從殺青到做形共歷時(shí)35～40分鐘。干燥在烘籠中進(jìn)行，文火慢烘，烘至含水量達(dá)5%左右為適。烘干葉經(jīng)攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋，密閉貯藏。
雙龍銀針品質(zhì)特點(diǎn)
條索緊直，形似銀針，色綠，白毫顯露；湯色黃綠清澈，葉底嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。
雙龍銀針保健功效
根據(jù)《本草綱目》記載，雙龍銀針茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。
雙龍銀針茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（P）等人體必需微量元素。
雙龍銀針茶，為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
雙龍銀針茶沖泡方法
1、備具：
沖泡用具可使用高腳透明玻璃杯、蓋碗、石雕茶壺等。
2、賞茶：
取雙龍銀針干茶少許，置于茶盤，供觀賞干茶的外形及色澤。
3、置茶：
一次飲用投入量為3-5克，北方人喜濃茶用量5g，南方人喜淡茶用量3g，當(dāng)然要根據(jù)個(gè)人喜好而定。
4、水的選擇：
選擇天然礦泉水、井水或純凈水。
5、水溫：
將沸水自然冷卻到85-95℃，用高沖手法沖入杯中少許，使茶葉浸潤10秒鐘右。
6、潤茶（洗茶）：
洗茶動(dòng)作要快不可久泡，以免茶葉中有效營養(yǎng)成份大量浸出流失。
7、沖泡時(shí)間：
?、俨ＡП旱谝淮螞_泡約3分鐘，茶湯杏黃即可飲用；第二次沖泡約2分鐘；之后可根據(jù)個(gè)人口味依次增減時(shí)間，一般適合連續(xù)沖泡4-6次。
?、谏w碗等：第一泡約為30秒，茶湯泛黃即可飲用；第二泡約為30秒；第三泡約為40秒，以第二泡、第三泡的滋味為最佳，之后可根據(jù)實(shí)際口味依次增減時(shí)間。一般可以連續(xù)沖泡6-8次左右。
雙龍銀針條索緊直，形似銀針，色澤綠中帶白，銀毫顯露；成湯色黃綠清澈，葉底嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。長期沖泡雙龍銀針茶喝，對身體的好處多多，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
