說到炒青綠茶，想必很多的人都不知道，因為炒青綠茶是綠茶在制作的過程中因為干燥的方式不同，從而制作出來的一個綠茶種類，炒青綠茶雖然制作的方式很獨特，但是炒青綠茶還是屬于綠茶，具體如下！
炒青綠茶
因為殺青、干燥的方式為鍋炒的綠茶即為炒青綠茶。炒青綠茶經(jīng)揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺形等不同的形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等，炒青綠茶也是綠茶！
炒青綠茶種類
炒青綠茶中，扁形茶如龍井、竹葉青等；針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等；圓形茶如涌溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青綠茶特征
1、長炒青特征
條形緊直渾圓，有鋒苗、色綠潤、香清高、味濃醇，湯色葉底黃綠明亮。炒青比烘青條緊而身骨重，湯味較濃。長炒青精制后稱眉茶供出口，分珍眉、秀眉、貢熙等。
2、圓炒青特征
圓炒青顆粒細(xì)圓緊實，色澤綠潤，香味醇和。精制后的珠茶顆粒更圓緊光滑似珍珠，烏綠起霜，香味也提高，葉底有盤花芽葉。
3、特種炒青特征
按形狀可分為扁片形、卷曲形、針形、圓珠形、直條形等。如西湖龍井是特種炒青綠茶，葉片扁平光滑挺直，以色綠、香郁、味醇、形美四絕著。
炒青綠茶的功效
1、減肥
減肥是喝炒青茶的重要好處之一，因為炒青茶中含有一些茶多酚和一些酚類物質(zhì)的衍生物，還有一些茶素和維生素，這些物質(zhì)進入人體以后都能加快人體內(nèi)脂肪的氧化，也能加快身體對食物的消化與吸收，能促進身體代謝，從而也就起到了不錯的減肥作用。
2、抗菌
炒青茶這種茶葉中含有大量的醇類物質(zhì)和醛類物質(zhì)還有一些酯類和酚類等有機化合物，這些物是天然的殺菌成分，能消滅人體內(nèi)的多種病菌，平時經(jīng)常喝炒青茶，能消除炎癥，抑制病菌活性，能減少多種細(xì)菌性疾病的發(fā)生，對人類高發(fā)的流感和腸炎以及咽喉炎等癥的預(yù)防作用最明顯。
3、防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力?，F(xiàn)在的白領(lǐng)階層經(jīng)常使用電腦，免不了會受到輻射的侵害。
4、提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時候也可以喝綠茶提神。
5、利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
綜上所得，炒青綠茶之所以叫做炒青綠茶，主要還是因為制作的過程中所采用的方式不同，所以被稱之為炒青綠茶，當(dāng)然的，炒青綠茶也屬于綠茶！
