綠茶是中國(guó)六大茶類中產(chǎn)銷量最大的茶葉，在綠茶中有很多的名優(yōu)綠茶，所以綠茶得到很多人的喜歡，然而，想要完美的品嘗一杯綠茶，除了茶葉本身?xiàng)l件好之外，還要掌握一定的沖泡技巧，所以下面我們就一起來看一下綠茶沖泡溫度是多少度！
綠茶沖泡溫度
龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧茶等。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
適宜器具
沖泡細(xì)嫩的名貴綠茶，如西湖龍井碧螺春等，應(yīng)首選晶瑩剔透的高檔水晶玻璃杯。名茶配精器，中高檔的綠茶也可選擇瓷杯或蓋碗沖泡，中低檔的綠茶可選用瓷茶壺沖泡較陳或較粗老的綠茶應(yīng)用紫砂壺或陶壺沖泡。
綠茶怎么沖泡
1、溫杯
首先用少量的熱水燙一下玻璃杯，然后根據(jù)個(gè)人口味置入適量的綠茶沖泡。
2、醒茶
把茶置入杯中后，輕輕晃動(dòng)杯子，讓茶葉在微濕微溫的環(huán)境下蘇醒一下。然后把熱水緩緩倒入泡茶杯中，此時(shí)手法要輕柔，心境平和，盡可能讓水沿著杯壁流到杯底，漸漸地把茶打濕。
3、泡茶、品茶
在品飲綠茶的過程中，千萬不要一杯喝完之后再加水，一般都是在喝到半杯的時(shí)候加水，這樣既不影響口感，又不影響茶湯的顏色。
注意事項(xiàng)
1、現(xiàn)泡現(xiàn)飲
綠茶沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好是現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
3、少喝新茶
因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、忌用綠茶服藥
綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
綜上所得，綠茶屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，沖泡綠茶時(shí)水溫要把握好，過冷泡不開，過熱燙壞茶，所以最好是用80℃的水來沖泡綠茶！
