綠茶是中國(guó)的名茶，外形芽葉碩壯飽滿(mǎn)、色墨綠、潤(rùn)澤,條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口、香氣濃、葉底柔軟明亮，最大的特點(diǎn)就是清湯綠茶，但是會(huì)有這樣的特點(diǎn)來(lái)源與沖泡的方式，所以下面我們就來(lái)看一下綠茶用什么壺泡最好？
綠茶的適宜茶具
綠茶適合用玻璃茶具沖泡。綠茶性子最為嬌嫩,宜放在透明的玻璃懷中,沖入溫度適合的開(kāi)水(過(guò)熱會(huì)傷了綠茶的香氣),看茶色一點(diǎn)一點(diǎn)綠起來(lái),看葉片在水中翻騰舒展,如小姑娘的舞之蹈之,心也鮮活起來(lái)。
沖泡綠茶的技巧
1、茶的用量
要泡好一杯綠茶，首先要掌握茶葉的用量，茶葉的用量并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)茶具以及飲茶者的愛(ài)好而定，掌握好茶與水的比例，茶多水少，則味濃，茶少水多，則味淡，所以茶的用量是綠茶泡法的要素之一。
2、泡茶水溫
專(zhuān)業(yè)的飲茶人對(duì)泡茶水溫十分講究，泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定，若果是高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，則不能用100℃沸滾開(kāi)水沖泡，一般的綠茶只需要用60℃溫水即能浸出綠茶的清香。
3、沖泡時(shí)間和次數(shù)
綠茶沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，沖泡綠茶第一泡1分鐘就要倒出來(lái)，第二泡1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是從第二泡開(kāi)始逐漸增加沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻，通常是以沖泡3次為宜。
4、辨別綠茶好壞
高檔綠茶通常指的是名優(yōu)綠茶，鮮葉原料細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉。外觀色澤嫩綠或翠綠，有些因滿(mǎn)披白毫而呈銀綠色；香氣以嫩香為主，兼有花香或清香，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。
喝綠茶的禁忌
1、腸胃不好的少喝新鮮綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶，多酚類(lèi)和酶類(lèi)物質(zhì)豐富，涼性較強(qiáng)。新茶時(shí)間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時(shí)間的氧化作用，就能減少對(duì)腸胃的刺激。
2、頭泡茶不要喝
在茶葉制作過(guò)程中，灰塵顆粒、農(nóng)藥殘留難免存在，飲茶第一步經(jīng)過(guò)洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。
3、服藥期間不要喝綠茶
綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
4、胃寒者少喝綠茶
綠茶作為未發(fā)酵茶的屬性不如全發(fā)酵茶紅茶那樣養(yǎng)胃，飲用不當(dāng)還會(huì)刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝綠茶。
5、貧血之人少喝綠茶
綠茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。
6、便秘之人不能多飲用綠茶
適當(dāng)飲用綠茶對(duì)消化、排便能起到非常好的效果。但過(guò)量飲用綠茶反而會(huì)加重便秘的情況。這是因?yàn)椴枞~中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動(dòng)力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
綜上所得，綠茶最適合用玻璃杯來(lái)沖泡，除此之外沖泡綠茶還可以用蓋碗來(lái)沖泡，但是值得注意的是因?yàn)榫G茶比較鮮嫩，所以在沖泡的綠茶時(shí)候不能選用保溫性能高的茶具！
