眾所周知，綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以在保存的時(shí)候有很多的要求，在保存的時(shí)候只要稍微不注意就會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，且綠茶也不是綠茶越陳越好，下面我就具體來了解一下吧！
綠茶保質(zhì)期
一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)，最主要的是綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以并不是越陳越好！
綠茶的保存方式
1、石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。
2、碳貯法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3、冷藏法
將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)充入氮?dú)?，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。
4、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
5、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
6、低溫貯存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。
保存綠茶注意事項(xiàng)
1、忌潮濕
存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合。
2、忌高溫
0℃~5℃是保鮮綠茶的最好溫度。
3、忌陽光直射
陽光使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。
4、忌長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中
氧化后的綠茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。
5、忌異味
綠茶會(huì)吸收異味而且無法去除。
總而言之，綠茶并不是越陳越好，綠茶在適宜的條件下保存時(shí)間不能超過一年，超過保質(zhì)期的綠茶不僅口感不好，最主要的是喝了這樣的茶葉會(huì)影響身體健康！
