怎么辨別恩施玉露的好壞

　　恩施玉露曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。那么我們應該怎么辨別恩施玉露的好壞？

 

　　1、看茶型

 

　　新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香；陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯，有點若隱若現(xiàn)，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感。

 

　　春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤澤明亮，條索緊結、干凈干練；夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質分明；秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，沒有春茶干練，沒有夏茶那么大葉片。高山富硒綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；平地富硒綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠。

　　2、視茶色

 

　　新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠；陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣濃；夏茶泡出的茶湯味澀，色澤濃綠；秋茶泡出的茶湯色淡，茶色黃綠。高山綠茶泡出的茶湯色澤綠亮；平地富硒泡出的茶湯色清淡。

 

　　3、聞茶香

 

　　新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟板栗香味等；陳舊綠茶茶香沒有新鮮綠茶那么濃烈，保存的不好的話，還會有各種雜七雜八的雜味，因為茶葉是很容易扯潮的。

 

　　春茶香味濃烈，清新的茶香是綠茶的一貫給人的感覺。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道點，濃烈的多；秋茶就好比蠟炬成灰淚始干的蠟燭，已經(jīng)到了茶樹一年之類的最后一次成茶了，這個時候隨不如春茶那么豐盛的營養(yǎng)，但也是最后的精華。高山綠茶香味持久；平地綠茶香味稍微平淡。

　　4、聞茶味

 

　　新鮮綠茶，滋味甘醇爽口；陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口；夏茶茶湯青澀，味道多變，不過總的來說，還是茶味老道，比春茶較之醇厚，少了清新之氣；秋茶味道較之前面兩季稍平和，我個人覺得茶樹的最后一波沖刺的成茶，是最有品頭的，湯味微甜，香氣淡。高山茶葉茶香更持久，而且含硒量更多，滋味濃厚；平地富硒茶滋味醇和。

 

　　5、看葉底

 

　　新鮮綠茶葉底鮮綠明亮；陳舊綠茶葉底陳黃欠明亮。春茶葉底柔軟明亮，底色鮮綠；夏茶葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子；秋茶葉底較之春茶粗壯，較之夏茶短小，葉底質柔軟，多銅色單片。

 

 

　　恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

 

　　春茶上市是按時間來劃分的，3月19日-4月5日上市的新茶，稱為明前茶，因為采摘時間在清明前。4月5日-20日采制用細嫩芽尖制成的茶葉，稱為雨前茶。4月19日-21日谷雨時節(jié)采制的春茶，稱為谷雨茶。

 

　　通常，第一批少量上市的富硒茶、恩施玉露茶，價格可能會略高，因為這個時候的茶葉特別鮮，而且數(shù)量稀少。剛剛上市的春茶，一般產量都很少，所以價格也高，一斤春茶的價格大約在1000-3000元左右，這還只是裸茶價，不包括精美禮盒包裝。如果需要禮盒包裝，其春茶一般在2000-4000元左右。現(xiàn)在春茶的包裝基本以50克裝，100克小包裝為主，通常情況下，其價格也多在100元到300元不等。到了4、5月份，春茶開始集中上市，價格會有所回落。

 

　　購買茶葉，如果是自己喝，最好是在4月底5月初，這個時候的茶葉品質好，價格也適中;但如果是送上司、送領導，就需要早一點，物以稀為貴，早一點送，送的茶葉的質量再與眾不同的話，絕對會事半功倍。恩施玉露和恩施富曬茶有多種規(guī)格的產品，絕對滿足您的不同需求，而且含有有機認證標識，品質有保障，喝得放心，送得開心。