名優(yōu)綠茶最早是只具有很高知名度的茶葉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品或因獨(dú)到精湛的加工技術(shù)、優(yōu)良的品質(zhì)、特殊的歷史淵源和人文背景所以得到大家的廣泛關(guān)注，但是近年來隨著社會的發(fā)展，大家對于名優(yōu)綠茶的概念逐漸發(fā)生改變，所以下面我們就來看一下什么是名優(yōu)綠茶？
名優(yōu)綠茶特點(diǎn)
1、鮮葉要求嚴(yán)格
名優(yōu)茶對鮮葉原料要求十分嚴(yán)格，做名優(yōu)茶的鮮葉必須滿足芽葉勻整、品種優(yōu)良、采摘精細(xì)、生態(tài)優(yōu)越四個條件，
1、加工技藝精湛
名優(yōu)綠茶的品質(zhì)各異、形狀奇特，是靠獨(dú)特而精湛的加工技藝制成的。制名茶如工藝品雕作，是中華文化遺產(chǎn)。如西湖龍井要經(jīng)抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨等十大手法才能制成扁平光滑，形似碗釘?shù)耐庑翁卣鳌?/div>
3、品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特
每個名優(yōu)綠茶都有各自獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。如西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、白毫銀針、安溪鐵觀音、竹葉青、祁門紅茶。
4、歷史悠久
名優(yōu)茶因歷史悠久而知名,如廬山云霧始于東漢，唐宋時期已經(jīng)十分著名，外形腰圓的涌溪火青創(chuàng)制于順治年間,龍井創(chuàng)制于北宋等。新創(chuàng)名茶必須有正規(guī)品牌，上市兩年以上。
名優(yōu)綠茶種類
1、西湖龍井
我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，外形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。
3、白毫銀針
素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。
4、君山銀針
產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。
5、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，采制十分精細(xì)，制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
6、武夷巖茶
產(chǎn)于福建武夷山，屬半發(fā)酵茶，茶湯有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮，曾有“百病之藥”美譽(yù)。
總的來說，名優(yōu)綠茶之所以稱為名優(yōu)綠茶，除了自己特定的條件之外，還要具有鮮葉要求嚴(yán)格、加工技藝精湛、品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特和歷史悠久這四大條件，要不然都不能稱之為名優(yōu)綠茶！
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liuzhiyan
