洗茶在中國歷史悠久，且隨著社會的發(fā)展，洗茶變得更加的根深蒂固，所以在生活中我們會發(fā)現(xiàn)很多的朋友們在喝茶的時候一定要洗茶。當(dāng)然的，毫無疑問這是一個好的習(xí)慣，因為對于一部分茶葉來說，洗茶洗茶的目的就是為了洗掉茶葉中的雜質(zhì)以及塵垢，而且洗茶還能讓茶的香氣和滋味得到發(fā)揚，但是對于有的茶葉來說，洗茶不是一個好的方式，那就是綠茶，具體如下！
綠茶不用洗茶
對于嫩度高的綠茶，洗茶后會加速有效成分的浸出，影響有效成分的浸出比例，從而導(dǎo)致茶葉滋味品質(zhì)的下降。所以，嫩度高的綠茶不建議洗茶。
嫩度較低的綠茶，淋洗3S后，茶多酚、游離氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，則呈下降趨勢，茶多酚含量下降，游離氨基酸有一定程度上升，其他有效成分無明顯變化。因此，嫩度低的綠茶，可以短時間的淋洗。
綠茶洗茶的不好之外
1、香氣
洗茶與否對香氣類型的影響不是很大，但是對香氣的濃度及持久度有一定的影響。
2、湯色
綠茶淋洗后，湯色的飽滿度上升，亮度也有一定程度的提高，單從湯色來看，淋洗對綠茶品質(zhì)有發(fā)揚作用。
3、滋味
淋洗時間不同，茶湯的滋味也不相同：淋洗3S，茶湯的濃純度有所上升，但淋洗時間長的，茶湯的濃純度反而有些下降。因此，淋洗綠茶，尤其是長時間淋洗綠茶，會損耗茶湯的滋味物質(zhì)。
沖泡注意事項
1、綠茶不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、水溫控制在80℃～90℃左右
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
3、不能反復(fù)沖泡
綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質(zhì)，會對身體造成影響。
總而言之，綠茶不用洗茶，因為綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以第一泡反而含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)。且洗去雜質(zhì)什么的就更加不存在，因為很多的優(yōu)質(zhì)綠茶在整個加工制作的過程中有著嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，所以不存在雜質(zhì)的問題，當(dāng)然的如果非要洗茶的話那用短時間的淋洗即可！
