峨眉竹葉青茶屬于綠茶類。竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山是我國重點風景旅游區(qū)之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所寫。現(xiàn)代峨眉竹葉青茶是20世紀60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。那竹葉青茶怎么樣呢？下面我們將從竹葉青茶的產(chǎn)地、加工工藝、品質(zhì)特點和功效來分析！
優(yōu)越的產(chǎn)地
高山出好茶的古語現(xiàn)在都能用科學來解釋。人們熱愛的竹葉青茶的鮮爽口感來自于氨基酸，苦澀濃烈來自于茶多酚。
竹葉青產(chǎn)于四川省峨眉山，峨眉山是我國重點風景旅游區(qū)之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所題。峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青的好地方，這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長。
峨眉山的冬天有一種養(yǎng)精蓄銳的靜謐。雪把蟲子都凍死了，茶樹不需要打農(nóng)藥。樹上的落葉也不用管它，自己腐爛成肥料，不用施化肥。所以竹葉青茶是原生態(tài)的好茶！
獨特的品質(zhì)特點
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
精細的加工工藝
春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。
竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴格，根據(jù)一級、二級、三級等不同等級其標準也不同。一般標準是采摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級應作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背后有著無限的努力。
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3~5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點;再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
卓越的功效
竹葉青茶含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，科學合理的飲用具有抗衰老，抗動脈硬化，減肥，利尿、防輻射、清煙解酒、防齲齒、消除油膩助消化的功效與作用。
綜上所述，竹葉青茶葉是當之無愧的好茶，“綠茶翡翠”之稱名副其實！
綜上所述，竹葉青茶葉是當之無愧的好茶，“綠茶翡翠”之稱名副其實！
