福建省是多茶類產(chǎn)區(qū)，有一千多年的茶葉歷史，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地，是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng)；武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、工夫紅茶揚名中外，福建茶葉在世界上占有極為重要的地位，下面小編就給大家介紹一下福建綠茶有哪些吧！
福建綠茶的種類
1、天山綠茶
天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶，原產(chǎn)于福建省閩東地帶的天山山脈,地跨寧德、古田、屏南三縣。據(jù)載，遠在唐代，中天山一帶已有載茶，所產(chǎn)茶葉的品種、花色，幾經(jīng)變革，遂形成現(xiàn)今的”天山綠茶“。
2、南安石亭綠
南安石亭綠茶是產(chǎn)于福建省南安縣豐州鎮(zhèn)桃源村的蓮花峰，條形炒青綠茶之一。公元1506年（明代正德元年），蓮花峰建成石亭一座，稱“不老亭”，因上市早，被譽為“不老亭首春名茶”。
3、龍巖斜背茶
龍巖斜背茶早在上世紀七十年代就列福建十大名茶之一，是龍巖市新羅區(qū)唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質高山精品名茶，暢銷福建、廣東及有閩籍僑胞旅居的新加坡等地。
4、山巖翠綠
山巖翠綠產(chǎn)于福建省仙游市的蔡山和大蜚山一帶。山巖翠綠茶一般是中低山茶園先開采，高山茶園稍后采。采時按一芽一葉至二葉初展的標準采摘，芽葉長度不超過3厘米，要求芽葉長度、大小、色澤均勻一致，保持芽葉新鮮。
5、七境堂綠茶
七境堂綠茶亦稱作七境綠茶，產(chǎn)于中國福建羅源縣西部的七境堂。據(jù)傳，當時七境堂是由程洋境、長彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個境的群眾，募資合建的泰山廟，稱為“七境堂”，因此這里所生產(chǎn)的茶葉就取名為七境堂綠茶。
福建主要有哪些茶葉
1、鐵觀音
鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
2、武夷巖茶
產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。
武夷巖茶品質獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝罕姷南矏?，曾?ldquo;百病之藥”美譽。
3、福建白茶
主要茶區(qū)產(chǎn)地為閩北的政和、和閩東的福鼎等縣。福鼎原為主要白茶產(chǎn)區(qū)，解放后主要生產(chǎn)制造紅茶、綠茶，近年來，因福建白茶的保健功效及藥用價值逐步被認可，根據(jù)市場的需要恢復一部分白茶生產(chǎn)。以上兩縣，不但是福建白茶產(chǎn)區(qū);也是福建茶葉主要產(chǎn)區(qū)，這和其自然環(huán)境適宜于茶樹生長分不開的。
4、福建茉莉花茶
主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。
總的來說，福建是中國茶葉最大的生產(chǎn)省份，主要種類有烘青綠茶、炒青綠茶、半烘炒綠茶。主產(chǎn)區(qū)覆蓋范圍在寧德、南平、福州、泉州、龍巖、三明等地區(qū)。
